材料) a+ |1 |% S1 b4 ~
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許. K9 h. S7 ~: A7 j! E
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做法
9 v3 V$ H8 R$ z6 ^+ r. A9 o1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。" }) i4 J& e5 r: ~
; x; S" K, T$ ^) n& _4 ~6 e5 ]公仔箱論壇2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。
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4 Y4 u9 x9 I9 x- n/ R' f' B2 \. A! z公仔箱論壇4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。 y6 s' Z, L; n- h9 o) n$ g
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 tvboxnow.com% Q/ f7 T% {+ ~# O- c4 @
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0 [: q8 I& _+ j貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb9 n) q2 f! a& Z6 b
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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