材料：
2 C; r3 t5 _5 @9 W& T5 h9 y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
5 k2 n( f) _' v! htvboxnow.com素烤肉醬的調法：tvboxnow.com1 W3 y! p0 I1 [& v8 N# B @
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
3 k) u- H) w3 o D- t! u E5 Jtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇$ f8 a4 U( m2 M
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u. x! O4 `- J7 e# B% B' _
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, u5 A' k# q- \* X
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
: f& B9 \+ n/ `0 E0 Htvboxnow.com醃泡醬汁的調法：
3 F7 \& c( E; Utvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
4 T5 P [" ~! s) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇) ^/ k. v2 M1 x. y7 h ?- F
素食烤肉的烤肉法分三大類：
3 A$ _" T* G9 o6 L; u1 l3 @; A公仔箱論壇一、直接烘烤類：
1 o; l5 x' D/ d' x g乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃4 S$ c+ H7 [" |) j) g
二、鋁箔紙類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 l8 R7 Q6 Q+ S5 s4 e% X
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb* C/ L% f7 P! i9 \4 ]- b1 P2 |
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。0 H, T* s' K+ y: D
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! {/ i& P, h" t, X4 itvboxnow.com4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
7 }- S+ P- ?6 w V/ ctvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 E* g0 r: w F, k; S) K$ ktvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
8 i: t0 ~8 y% x- U# A* K7、青菜：1 O. S0 y+ r3 d
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 E9 F5 a4 a. D/ |2 L" D+ v
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
) x" U2 p9 [! M7 Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：tvboxnow.com1 S* r1 X4 m8 G- m* E
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
O) |% u# L2 L9 K/ {) }tvboxnow.com※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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