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[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯 公仔箱論壇" A; D# ~- |# M7 t7 E

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材料及份量* @  D) t0 M1 K


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橄欖油 1湯匙
) ?& R+ V5 T( C  A; }' i( X: \公仔箱論壇pancetta意大利煙肉(切碎) 6安士4 Y  W/ H& W; F. J$ z: `3 x
水 6杯
: r8 M/ Z8 a/ o8 q) r/ B* [4 U/ f* o公仔箱論壇黑胡椒 2湯匙
  q. q9 [$ g1 M5 |意粉 1磅
) n! G  P+ J& T3 l蛋(打勻)4隻
: Q% K! I& ^# D# w# u, Hpecorino芝士(磨碎) 1/3杯


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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱,加入pancetta意大利煙肉,煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用,留下約3湯匙的油在平底鍋上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  r7 ?* g2 i9 `
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水,與蛋汁及芝士拌勻。
0 T3 ?- [& V2 c$ }) S5 }3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
; `7 o5 Y2 [- b9 F2 B8 J' v- ]0 stvboxnow.com4. 加入適量黑胡椒調味。- G4 b" S' R( n
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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