三条要领一定记住
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( \* S$ p1 n+ O2 J$ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干,或者沥干水分;: o; z1 u( \2 n0 q
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2、小火煎鱼,避免油温过高把鱼煎糊;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' v( p0 e# p. N3 r. ~
# p1 E% d z; g! G( @6 Btvb now,tvbnow,bttvb3、鱼入锅后不要随意翻动,待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d& n) V3 h" q' {
}" M7 j- }7 q, P% T* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* ~, P8 x$ k/ h6 o
屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 B; E/ [" \3 f6 a3 K
D' C2 `+ w' t& |1、冷锅冷油,加一杓淀粉,任何锅都适用tvboxnow.com% ]' c) B+ ^6 X3 N7 G
7 C/ D) h3 A7 g8 S( G) @* A6 ^在锅(平底锅或炒菜锅都可以)里加入适量油,加入一小杓干淀粉,晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀,然后开火,待油七分热,下鱼煎,鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破,而且不会溅油,不用担心会被烫着。 公仔箱論壇* O8 X% i! Q. Q9 m) @' \
' C$ w p" q( h+ d- b: y5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、热锅热油,加一点盐
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7 U! V& B% O; ^3 r1 j公仔箱論壇空锅烧热,放油,待油烧热,油里放点盐,待盐在油里溶解,晃动锅,让油跑满锅面,再放鱼开始煎。简单,屡试不爽! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' i: L+ S6 F
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3、给鱼抹上粉再下锅煎
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- D3 L& h! m1 Itvb now,tvbnow,bttvb鱼洗干净后沥干水分,两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油(油要稍多一些),烧至有点冒烟,放鱼,先煎一面,拿铲子能平着将鱼推动了(小火煎1分钟左右),再煎另一面,不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。tvb now,tvbnow,bttvb. x) e( N0 [6 s; O1 t' b( c
7 D ^8 D6 K9 M8 o0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎
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4 m: v% N1 T7 ?/ b9 ztvb now,tvbnow,bttvb(1)用生姜在锅里擦一遍,然后放油烧热;
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(2)鱼下油锅前,表面抹一层鸡蛋液;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 O, h9 }! I; U1 x
% K" O+ R; r4 \3 v* ?& k! r$ j3 D公仔箱論壇(3)用不沾锅,最好是平底的那种,这样煎鱼比较方便;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 e5 b6 |6 X& c
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(4)可以多带点油,油温热后就下鱼,调节火候至小,慢慢地煎。
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5、电饼铛煎鱼,不用翻面!! l+ S, u7 i- e
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用电饼铛煎鱼,不用翻面,也自然两面金黄了,很好用!电饼铛本身就有不粘功能,煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼,外焦里嫩,特别好吃! )
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6、热锅,姜片擦锅,再倒油
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6 j4 l, |' Z8 a+ S公仔箱論壇锅要热,油要凉,倒油前用鲜姜擦锅。
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+ m' }, F1 b, x2 i7 K7、终极大招:煎好一面后关火,等鱼凉了再翻身继续煎
. W5 M4 B& w5 L1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 l$ Z5 M' W( c9 c; g" \6 l# Z
一面煎好后直接关火,休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |