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& h8 x$ i7 k4 }& H7 Q7 Z% E+ B
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb  D7 n$ i7 m& b! ^) E; m
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvboxnow.com, c+ e5 i  b" \6 u

6 f' a) v* {' o$ r9 ]tvboxnow.com士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 P  U1 {4 E3 U' n, p
檸檬汁 3 湯匙 $ h( H  L3 F2 g+ Y% C4 K1 @
魚膠粉 1 湯匙
. R% R) r3 y; W3 M3 }; ftvboxnow.com幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb8 O  J5 D8 r) x$ X# n9 D
蛋 1 隻 　
, Q: A- [% o- r' P$ d6 K公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　
8 P: ^, t3 G0 b9 D櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
- X5 h1 M8 O' btvboxnow.com士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
  q8 z3 _: M+ \# C3 C: m; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
4 Y2 J& _) ^; n生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb# _8 q' e$ X  j- u. u
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
. B2 ^& A: ?5 R3 W用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ H& M- P+ {4 `1 ^
電動攪拌機
, j3 ~2 n0 w% \" M9 ^; V9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器* S- n2 L# F& g' ?% K6 l
直徑15 cm 圓形活底模一個
+ j# ~9 H" I; U4 X' k. B1 N9 |8 V* N保鮮紙一張公仔箱論壇* J( |7 F' f  L3 [" |* K  }0 r& v
製作過程
. {& o$ b5 d$ n3 q公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
7 w0 O+ y# A* J1 ]( G0 [tvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。    c! ~  q2 O6 C& I: g( C
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
; ^# T& c' c- W/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 " _, H9 \% ]: A  R0 m' `5 y# T2 j
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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4 @  {" }9 F$ y: M公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ % K% W. F. U! ~3 A9 _, W
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇. c9 k- d$ N$ w7 ~1 p
粟米粉  15克  
, t6 k" k% U2 ~0 n/ U無糖朱古力粉  10 克  
. A8 G1 F! g5 H公仔箱論壇雞蛋  3只  tvboxnow.com9 Z2 b, b% V, P( w
白糖  80克  
3 H) I4 O% Y$ _# Ztvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
7 \  I( H" {/ \8 Q/ p1 X& g( F蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
' [6 C) p, y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 k. P8 |: D* i3 U& r; x
鮮奶  125毫升  7 `7 o$ y7 J1 w9 C! ?7 Y$ g
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇# t$ I: U' o2 I$ u- i% x
魚膠片  4片  
) i2 c8 M: d! J8 X3 Q薑 80 克  tvboxnow.com* E0 i6 O; H6 ?+ Q: |3 K
忌廉  350毫升   
/ o$ `! k' J4 \# n) e. _1 ?$ c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 l8 X3 i6 Q7 T# _9 R5 J5 \! F: w% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r5 \2 e# m8 o( {/ P- }; [/ M6 ]
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇3 E  S! h  v8 Q
用具
. U' x) [, L5 D1 O% ?$ c1 _公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
* D# t3 {/ U5 J長形模* 一個 公仔箱論壇- _2 m( A5 q3 x0 F: R. r) q/ d
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( A! @" c6 z; K4 Z" d6 Z* V# q+ A
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
0 J: G+ Q" T2 U2 w& @$ {& h1 J% Htvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvboxnow.com* g7 l9 m7 E/ V: p  B
慕士製法:
: e4 K5 r! E2 u" {1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvboxnow.com5 L$ x5 L" P3 g( i3 Q5 _8 S# w0 B
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 % Q2 H3 y9 z( f2 i
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
8 T2 B+ P' M- {/ s4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w  _0 h+ f! d6 k/ \% h
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
: C  h7 B: |+ d8 u. E1 l0 Ttvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 |4 _1 j* m& K7 P4 g/ g0 Q
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# x6 |) g2 d- ]7 E清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# L' S$ |/ V+ y) s: {
菠蘿蓉 234克
1 f9 j2 ^3 {1 `) |& h4 a4 Y3 [* s  Xtvboxnow.com檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ I6 f6 p& [  P/ T
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- B$ ^# `8 Q5 y% A1 W( U
魚膠粉 1 1/2湯匙  
# I) ^- J( a! Y' M; s) Ktvboxnow.com幼糖 80克 tvboxnow.com" P8 V7 `2 @- m( \* b2 |# ^
蛋  1 隻   
" k# ~* W. }+ o+ B4 ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
% T. b$ t" n1 J# @- D; s. W% _生果( 裝飾用) 適量  / z8 ^: X! G% d& f0 Q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvboxnow.com) ^% `. o+ W+ N+ q5 S! ^
做法: 公仔箱論壇; ]9 U* x. N  J, a* |
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
7 |' d+ k, l( E* M, ?+ D% `2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
: B5 }8 ]: m6 S; A- c公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 s2 y2 Q5 |7 t3 f7 w3 Itvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 o  j. W, w

" R3 v% R- ?; k6 s$ N3 m8 |荔枝慕士蛋糕
$ M$ t% K- V, l% V1 wtvb now,tvbnow,bttvb
. ~7 [& [- |/ a& E2 n# X! ~* }: I公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 U' e5 x3 z# F0 ]7 j; f$ i3 Z公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb. u0 G. U" m4 L2 ?
荔枝肉 200克
) O  ~, M8 n8 R& v" V5 Y2 Q  ]6 Vtvboxnow.com荔枝汁  20克 tvboxnow.com" `$ a/ g. A: O, e6 s2 R" z
水 15克 8 H6 t0 p% g7 }
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- T* y* C; y$ x+ W) d6 vtvboxnow.com魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( h0 D- E# J& Q
淡忌廉  120克  公仔箱論壇" b6 p8 J' T4 z$ w. m! x2 Z
蛋白  30克  4 j9 F' }6 D( G4 m) u2 h
砂糖 15 克  
. N$ d+ R& c! ]+ C2 q( m: Btvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! Q* ~, ~, B; V$ ^. g1 ?& z
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* O4 p- O' j% y! K9 K* Z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 i0 t6 y; G9 r$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
! Z) W' N5 g4 D! `0 R( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇1 q+ m3 W0 [  ]: J
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
) `; [* R! o8 F- B8 I公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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, Z9 z! O5 i! Q+ l% j8 jtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; q8 c& {1 X. k$ u
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇% _0 C' f9 z* H2 B) G
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇9 S$ G% T, [/ ]! b
材料︰ 公仔箱論壇* f" V7 e/ a0 |# H; ]# s7 x6 Y
朱古力 200 克 　 + j* Q; p6 H. u4 x: e. q" u
幼砂糖 70 克  　
3 R" C. J+ p* @5 Htvboxnow.com牛油  175 克   　 公仔箱論壇$ K  e# D) Y' q
水  40 克   tvboxnow.com: n2 Z) v8 U' t) L$ F
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- A, m, _6 i  b9 |2 _
雀巢朱古力粉  40 克   
3 \' K( ?. ]0 f7 H忌廉  450 克  　
. H8 M/ R. F8 G6 G& D魚膠片  2 塊(大約10克)  tvboxnow.com7 Q7 _2 I8 D; o9 M+ X6 s
製法: ; {& R  R- a6 V3 T7 V: `$ s- c6 _+ \
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
. U7 J7 S# R. r0 @5 Y2 F: ]2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
2 w  F4 [  S9 }7 n% R1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb# N' R* g9 Z4 |  S$ I$ s7 }% X
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvboxnow.com+ t# E1 }: Q9 E3 |
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb7 a' Q+ P6 z5 s1 d: ]$ q
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇' U8 Y5 g1 W" ~' z' C4 h3 r: u, I3 \
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
; J2 x% T, b. P0 C9 jtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
4 h: _! K. S1 M9 r2 Wtvboxnow.com+ J' p+ S5 o6 H/ i7 A: a
香檸慕思蛋糕
1 i: d/ R  I: l4 ]- j3 y
: z1 z, a" |/ {9 k8 x; z8 s材料  
6 B  @8 q9 H; K- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  公仔箱論壇2 M5 Z6 M/ N- L; Z
蛋  兩個  公仔箱論壇0 i, C7 o% ~4 c- Z
栗粉  1 1/2茶匙  * d5 v5 Y$ p9 _
糖  40克   公仔箱論壇$ v6 _. l7 y- e' b! q9 U. q4 @# {
牛奶  160毫升
* i/ D' y7 z: {' }3 N: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  " J" ~1 _8 z- w3 J" r1 v& H
魚膠粉  2茶匙  
& Q) O9 H1 F# E/ V3 q$ n( f鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb  C! L; s, E/ p  h1 q- D
製作 tvb now,tvbnow,bttvb& c: L9 G$ _; ^+ q6 U# H
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
' X& ]& F4 |# A. H5 o  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
" d# L' K7 ^" M0 o公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇, {! I( P2 G& D/ m' \# f
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  * ?9 ^- l! T- W- I
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, _; b( w/ `5 a1 q$ R
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; R' W$ U, @- i
低筋麵粉 50克   
% Z6 K/ c! @+ e2 U/ m' R" _# r$ i奶粉 1/2 茶匙   
. k: o; e7 Z5 ~0 w$ Z$ l3 ]蛋  兩隻   
3 B5 A* @) h# w2 C公仔箱論壇糖  50克   3 o+ M0 }. [* }7 Z9 x
水 15毫升  
. c+ W1 p3 l4 Y溶化牛油 10毫升  8 H5 q* N3 m9 I6 `* f# R
咖啡粉(即溶)  5克  
5 w6 T1 d. l3 b& Y; y& ~% A9 z慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
" P2 N2 A" y+ g4 \0 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
2 q0 v; O$ v# L& n) r1 s  @5 N; n) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
1 o7 j; ]& ^' W# K0 Ptvboxnow.com水 30毫升  
( j3 R, w. Q8 a3 s9 b7 Z# @$ o黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb  C1 {' x( l6 _5 ?' a
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇+ Z0 o# m+ c% `9 _( {" [. R
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
2 Z/ z! X1 V4 u) e$ P4 qtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  4 X# A, Y& C0 Y+ z' c- `! G
咖啡蛋糕製作
1 |& t1 b4 n+ m1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 |/ J  G, `0 T) M" m7 ~
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) |3 c$ q( a' h; j5 I% S5 v
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
0 H( [/ Y7 _& g8 @7 o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
0 M9 M3 Z; b. F& z/ J% H+ B5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
* N/ ^; Y0 B+ y+ _- w6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvboxnow.com' Y) s- Z3 E1 }% ^$ z# u. E: ?
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
; @2 ~8 d- U" A' @/ h慕思製作 公仔箱論壇' E( I6 }! Z* G# A' j$ K
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇8 f( l- {/ g5 z8 w) }/ D! w8 z
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; v( t7 F' j2 y
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb. h+ Y+ g& k! ]: U/ O  x/ j! d
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 : `, `! d) [% z: i/ s4 h# g
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb  g8 x3 `2 B8 z% a3 W) J$ q4 j( V
6.雪四小時左右， 脫模

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tvboxnow.com: h3 \) q! u% n5 k( E' w
材料(6"份量） + [- w. S0 N" f
清蛋榚 一片  　
( }0 R6 H5 J( r' x3 F# J  D: R/ gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 tvboxnow.com. b# ?9 S9 X  A1 q
細糖 40克  　
' t; |" E5 g9 a! F- c鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U$ y. C7 H- @7 j4 x( Z
無糖黑朱古力 40克 　
. }* u, p  C: mtvboxnow.com紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ g8 P5 P" b) I0 a, i! M0 G3 U6 d2 Q
魚膠片 10克 　
& O0 Q* G8 F8 o/ U! W6 dtvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 ! B$ s( k: N- R+ w
製作
+ A1 N5 p$ ]( |* B! E8 Otvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvboxnow.com' N  D5 G" K5 F" c& E! J" y
2. 將己溶朱古力混合(1)  0 p7 ?9 |% i! j, }) w) [
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ! b- I) ?. E/ {. N+ U  j% A
4. (2)+(3)  
- n* a- n( S4 r( Y) S: D5. 淡忌廉打至8成企身  tvboxnow.com4 G- z6 l6 ]% ?
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ' N$ A7 w* H: D/ W8 A1 d+ B$ P# _% }. p! a
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
2 M" s: ?4 S; h( F/ Y+ Ktvboxnow.com
' m4 \( v. p8 s公仔箱論壇( y% S, w9 S! ^. d  m
益力多西米毛士蛋糕
$ ^# ^9 N: k1 R  ^/ gtvb now,tvbnow,bttvb8 n* a# X9 k, z: q. u" O3 K) h- a* O# t
材料 7 @. {: I: j6 p
檸檬汁(或水) 2湯匙  
& @: v& J- q+ N/ q魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇% u3 k; P" A% v: U3 o9 o6 [# M
淡忌廉 200毫升
+ M  t4 }( L1 m% ^1 btvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  # b: B) Q  D3 |7 L/ d1 w, r$ i3 @
益力多 3支 (一支有100毫升) tvboxnow.com8 a7 O) M# x7 T$ m5 B" f) z
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇" V6 W6 e1 y0 q$ A: }8 f
海綿蛋糕 1片  
0 j! P! B* \% m3 u( H% `- T6 @tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
" X5 Y  }+ R* f5 |8 D- o- atvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
* K/ t% ?  D+ p: o8 M5 ]* G2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
8 a$ ]6 M" h. g' K4 C: B% T; S/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
- X4 A4 t, W* \1 k: S1 r公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvboxnow.com( T: A% y7 y6 G; @* a7 {- _
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5 _; W% M, z5 _7 W! S3 P
蛋糕組合 tvboxnow.com+ q1 H  q6 @! w9 `0 P9 {
1.tvb now,tvbnow,bttvb5 K  F2 [, T3 P4 j" Z2 c$ G
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvboxnow.com& g' E/ D6 B9 W. h/ |1 c
消化餅8塊
& _. j/ _$ T# x- l! Y8 f" r公仔箱論壇牛油40克
# z: k  L; m8 Q1 _) O9 Y% @' Rtvboxnow.com無糖乳酪 100克
8 w% c1 V2 C2 J# k' b2 p: a橙汁 150 毫升公仔箱論壇- T# [7 r1 P1 P# w0 a. _1 |1 x, G
檸檬汁1 湯匙
; C+ ~9 }8 m' U4 m甜忌廉 150毫升
+ k* _2 T1 h: [) A; |tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
' ^, ?1 O2 K9 R+ c' J/ J+ t, @tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
; G  M. D& C' h: C8 S, V公仔箱論壇水150毫升
- _# b7 v/ I: h6 z! I* b) P橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb4 m" l; y$ H5 C0 m6 D/ f' N2 E
製作過程
# A/ c' ~1 D1 l% k" l: ^公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
; R; N& P9 o5 T' W0 z8 }0 Mtvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 R7 {: }' _" G* p5 ~5 y$ ytvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb- U8 @7 q" s8 O# w$ C2 M, k5 u  M
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
  s- W) K  h! R: c  `8 u4 y5. 加入橙皮粒 。 1 n9 t! @! Q1 R
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  $ X/ x/ r) T0 g# g
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. [2 M3 [7 r! {; `; \2 \

: w; j# U% n+ I' htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
' T: V$ n# M0 Y3 r5 _" n清蛋糕 1片    . _- ~: n; v/ Y: A& u1 w
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
: W! \3 `) D+ X" M公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  6 O: x9 P2 \5 k' c
牛奶 30克  
8 w( {+ i9 X, W! b- c公仔箱論壇椰汁 60克   8 C" t9 P9 b) i) _" m, p
砂糖 6克   
- t1 ?% ], j" dtvboxnow.com果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb  M  J2 E7 V2 X7 m  A* ?
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb% y/ M: V! O; A  O7 m
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 k7 f& w( s/ V& ?* L5 n8 H2 X
砂糖  40克   
1 ^# Z' b1 T! s; u原味優格 (yoghurt) 150克   $ @7 I8 `0 l5 ?) y& |
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
4 g7 K3 c# i6 o( F  s水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  # r+ ~( E3 L; ^  d8 @7 s) p# ~
鮮奶油  150克    tvboxnow.com3 Q3 O- A! |- s5 U
芒果jelly黑珍珠鏡面tvboxnow.com* W7 k, X) L2 Q8 o6 t
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]" N( w( X3 i( ^  _( v
魚膠粉 1克     公仔箱論壇1 U6 H- A9 g; c
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb! n# u% _1 \* I8 @
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  S  l: ^* P( ]9 a- b
製作公仔箱論壇+ |7 g7 Y" K4 @% \, a/ [
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, ~  `/ }( I6 N$ S# b% A6 {
1. 砂糖與果凍粉混合 $ U% P- }+ L- r6 A# u5 U# N' i
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
) ~% Z& y) O: j. P2 c7 K$ A3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvboxnow.com1 ]# j. m* b2 Z. g2 Q  S
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ( a+ F0 |" i$ J! Y8 H: I& i/ Q
2. 芒果乳酪慕斯 :
( d3 ^9 I: Z  w% _9 W  t6 htvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
1 S8 T8 Q, Y* J$ M2 G公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 3 V  M$ G6 k0 z$ @6 q: b( v' b, H
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4 J9 \) D" J' F! A# l4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 4 v, M" s. j. _) c1 p
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ X; T4 |% [
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
0 [6 N' V5 }1 n8 i! r' H9 s2 v公仔箱論壇3. 組合 :
! H) W' T4 k) C. k+ v  t, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
: `, v3 v# V+ o, R3 B; Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb/ J. |" O) i  w( s) S5 Z3 W$ E, ]* Q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
0 V; {% A9 k  s# Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb( |3 g, \  D8 K
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvboxnow.com3 l. `- j+ l. s" a$ m
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvboxnow.com" A# Q8 s7 W0 A/ k" v/ F0 B
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) l$ L  n1 W6 ]. k, l2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing