蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your posttvboxnow.com' P$ K9 N5 T4 A. k s
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. b4 W9 E$ u3 [/ S; l, z: d
3.朱古力核桃饼tvboxnow.com3 I6 P+ k2 Y# B
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼. R& G: X- g' {; K# I* v
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F1 g/ Q, |! ~" B0 X+ V
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕% B: f4 P: r( n; `# R  [
11.MOCHA 芝士蛋糕
4 _' q1 P4 y3 o1 V
! Z6 z: k! P) F; [1 V! l, W
1. 普通朱古力蛋糕tvboxnow.com( X) ^. b2 T# F5 o
蛋糕底$ N5 A% R. u! a5 i
材料 : 1/2 杯水公仔箱論壇% c) H  W% S) v- K7 A6 j& x
1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb: i; i$ D  R9 a: t
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 t- ?1 ~% ?+ x8 k9 }
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇; N  z4 z& j' A  ?
1/2 茶匙梳打粉
# U8 H. n5 ~% `
可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! z. o" @. x( _8 H4 g
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜tvboxnow.com9 U& ?3 s+ n6 L, L2 y
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb% a# s9 _/ l- l9 G8 [! I

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇2 R  A1 L0 p  P3 k
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。2 m1 u' r/ G: u$ {
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb$ `/ h% i9 D  [3 b+ E- A
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb: F* `( S& T& m$ N- \
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb% E6 J) i2 m* }" X1 m
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上tvboxnow.com1 h1 j/ W3 R  i
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。tvb now,tvbnow,bttvb* E( @( W! f' o. c0 q( L* ]2 r2 C
* i$ E- x- e* y! v4 x
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇3 ]* V+ d9 f& B" y2 f  R/ M
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y2 Y: u( ?" i1 e1 o
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液  x/ N; R& t) I/ _+ E9 k
tvboxnow.com+ I1 h" ?5 h  l
餡  料 : 25 ml 水+ L' h( z' _( g3 t/ V
         35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) a0 s8 `) F3 q5 u
      750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb) n8 d4 I& V3 u6 A
      100 克黑朱古力漿tvboxnow.com' Q7 @5 b3 z) B6 n- \
      150 克黑車厘子(罐頭)
3 ~* D3 K" `6 u$ |- C/ U
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)tvboxnow.com! N9 n/ _( T& f& @! L$ `' s: w
      車厘子適量
2 J# R# |# W: B9 S
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvboxnow.com4 S( s9 M, A# ]. ], H, a, B
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。公仔箱論壇; ?1 e: _' H3 m0 }6 C3 N* X
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇& e7 M: e+ a, G- M/ `- n! b
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 Z( \) I2 B6 y! ]& `/ A0 j
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb5 {, r. A2 _' v" J
材料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 Y% ]# j! V. c, j1 }$ O
40 克粟粉
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 c+ f! A9 ?% }# B0 \+ J
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 \8 A& y2 [1 s6 W0 l/ Y/ c% [
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb; M  f1 F  A; u! [8 e

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉. K5 z! ]' A7 @& ^  B
2 克魚膠粉. @- \" A3 l2 S! W, x. T# ?
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇9 C6 N8 D9 M7 j" ?
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb# D. u; Q; l" Y, L$ n3 t9 r
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。2 W+ P5 r, ^' Y& ]* H" n
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠公仔箱論壇8 G2 k" Y, p1 O: E. v. ?7 X7 w1 A
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& N1 ^1 F3 s. q- O5 v# z
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
# v0 W; Q  g& Z3 `, W! k
# y) r- ]3 q* J
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 x% Z0 M* r
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb# |( T4 R. r- x! O( C  _$ c
85 克糖
60 克麵粉 & X/ Z: w! a1 l) Z# V
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb* J  d* W$ X) R
餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 t: t9 {& U0 e( c- k
180 克忌廉
20 克杏仁酒 $ A/ [' D4 o* R4 E% \5 k4 t4 B
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇( y' Z/ s( @$ L3 F
20 克水% k" R. I2 O* s/ H1 O$ _' Z9 D
80 克糖
1 隻雞蛋tvboxnow.com5 M  b5 ?3 @: \2 o( n, m: M
100 克牛油
做法 : tvboxnow.com. Y6 m0 r# E4 b, Z+ `0 x
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇7 \4 G2 S$ o$ p8 d
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。公仔箱論壇: A5 |( m- w+ F5 N
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
tvboxnow.com6 g4 B/ u8 _) _

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇5 E3 v- [- m5 O4 c; f

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖8 j) z( m  d. k- |
80 克無鹽牛油公仔箱論壇+ \7 h& M6 i1 w/ [0 f; v
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇: C9 E1 E) P" D) T% G! D7 j
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& k7 `$ O6 c/ A
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; r, i8 R* g: _+ G4 _' H7 q1 Z
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。% ~+ x- V- e9 N3 s0 c( Y
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, S; v+ T* K' q! c
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。9 w$ d' V4 k. I. D8 ~
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。& U8 C7 ?) M- J( {
公仔箱論壇4 r& I( u4 l$ _( p+ ]+ @
tvboxnow.com% h& i1 |6 A# B' i3 L0 k
6.忌廉朱古力卷
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^) l2 L3 }, P
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , * o# a8 y0 G/ m$ g/ L# L: T
300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb9 d( t* F1 y7 c. O7 K" Q
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨公仔箱論壇2 A" D+ z) u0 q9 j
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb" M1 D5 c- m; L4 I3 S# R; I
1/2 茶匙雲呢拿香料tvboxnow.com# _8 c' {8 [" \
鹽及霜糖各少許* k7 H1 H) O& C3 Q
9 W& q" k5 J4 m( h$ q
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。/ E6 L+ o+ d- [- y) Z
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米3 w# ^" q) Y8 U3 h6 w
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪, e0 d( r7 w( Q* V" P2 M6 P3 E: K
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，8 r) R5 {9 T# W" V/ {: ]: m$ d
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一' d5 R( r% a& H
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。! g1 ?9 {' ]  K& P3 h( m( w
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 [1 R0 p4 ~2 K' q% M+ M& ?' n
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( l1 _2 @/ _. S. V) g7 w' |/ M3 r
材料 : 6 個雞蛋tvboxnow.com# P4 [. o  p7 g3 u" [0 H7 I, I
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉9 L1 W' B5 S7 p( R5 W; Q( }: q
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 {8 r$ `. f& K; Z
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! ~7 v# i$ V/ W) c! z
公仔箱論壇! O$ |! Q  J9 @$ R" S2 A
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓
5 a5 z$ z5 S- W3 h5 I8 H0 R1 h. b& T
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) U; w) i/ o& l( y$ m1 y
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷$ w3 }' x8 F) T
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb, k9 m9 T$ @  A7 a. O3 A* D
' M9 C& Z' F# u2 g8 W
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb) F- @5 }2 {( s+ R8 n
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。( x% w( H+ C+ l& R  U0 N
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一) ^9 m7 Y: x: I
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。tvboxnow.com7 J  `/ e2 T9 x2 p% m6 B4 z
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvboxnow.com# _4 ^9 v5 j  x' ~' z  y
匙攪勻。. f2 W1 H. J7 R
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。1 H9 r- i3 A* ?; F$ n- S# j
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇) H4 D# }" ]6 D5 q$ u2 h
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇" ]8 `& }1 T, p6 M* [, b" F
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻# F5 Q  t% x6 g: H
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" m" h  {/ S% [- V" C
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `! e4 C7 R" _
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇3 W7 X0 H+ l9 _, G

8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 S1 f8 b7 ^
材  料 :    A; `# |* f3 ]2 I/ V& j" g6 y
1  杯酸忌廉% B/ d' z# v" M0 _# H( n
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)2 h8 Q+ r0 \) B

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 \- s% H# O9 G, }7 ~5 c( A
材料 : 5 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! Y7 q3 K& j1 |$ I4 c9 l
(a)(9 個) 170 克麵粉' C- z6 ~9 _7 @7 e
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 Z0 G9 T5 y; `5 c$ }
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ g& r; N& b, o) \
255 克純朱古力$ }/ I0 Y7 d( T) e2 f8 j/ r" J
255 克無鹽牛油7 M% J* A" [0 g. i4 V- k

材料 : 3/2 個蛋白9 S3 Y# Z3 q. ?4 @; ]
(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb9 k% [' Y3 V% b3 H" ^
1 茶匙白醋; w4 b" k5 D4 }4 c  V
2 s5 Y* `4 e$ P; _4 t; y
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇( L9 U# G: C: @1 E& ]8 U
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ h+ q! W2 r
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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% P5 [: \1 o0 u% ?
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃tvboxnow.com: O7 L+ L4 _* ~9 j  p
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb, o' g# q2 o/ h$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 k8 K3 x0 S
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。" S+ D5 ^; H' b4 `
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 ^8 U! U- p. s2 C
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb+ C" a( }+ }5 ^6 ]
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% t) L; d& L2 D6 m% W" x% Q
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克
生油50克

内料:
淡忌廉 80克
奶30克' T. _; _9 q' F+ X8 c
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個
1 M9 ], ]% |( Y: c- z8 _/ \
做法8 z! G# m, ]2 F3 _0 U1 Z; H
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvboxnow.com& g. m0 i) O @/ Q
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。公仔箱論壇% R) T& Z7 ^4 D* D3 t7 k/ s
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
公仔箱論壇% O) H) U9 t8 e* m
tvboxnow.com/ U( W, P' n9 k9 H

公仔箱論壇0 b" [+ {9 ~) l; i0 V! y

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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