
7 R) \! A1 V7 D- w* A" X f$ D8 P公仔箱論壇 7 y: q3 Q. u& u" _" H& }
牛展即是牛腱,前幾天遇上了非常抵買的加拿大急凍牛腱,兩條750g, 只售58元,質素也高,今次還滷了鵝翼及鴨舌,相公讚不絕口,說軟硬適中,非常入味,鵝皮卻沒浸爛,說在鵝翼界有97分(什麼鵝翼界?O咀!),鴨舌爽口云云。街市超市都有滷水包賣,主要材料為花椒、八角、桂皮、小茴、甘草、9 q3 ]$ _7 E" \ f5 m! g9 E1 w
豆蔻、丁香。滷多點材料,放到雪櫃,慢慢吃,吃時以滷汁滾一滾便成或直接冷吃,一樣好味。tvboxnow.com+ K% V' Y4 [3 u. r* Z; {
3 j( }8 M% P8 }* i* `5 _; H
tvboxnow.com% f0 j' Z0 i2 a7 k# @

6 k- w; z1 F# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 h w! r+ V1 b
之前的滷水汁送給了朋友,她自己滷過,家人也大愛,其實滷水包就是她送的,
1 T6 M: U! ]3 x: Z- e' r. {8 Z0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她送我原材料,我送她製成品,禮尚住來,哈哈!
& \4 g5 \. S8 Y6 I* @: b公仔箱論壇滷水汁可以一直重覆使用,10年,20年的陳年汁就是這樣來的,放涼後,拿掉蔥,放到凍箱急凍,煮時再室溫溶雪,每次再試味,加點蔥、香料、冰糖、水及醬油便成。鬼嫁家的瑞士汁就已經有4年歷史了~~ 相公問如果有天我們要搬到外國去,瑞士汁怎麼辦? 當然是一起搬了!要問的嗎!!
: q1 C" P+ f. S: x, P0 R
c; J2 o5 N" F5 _) } `
! I3 A8 l' S( Q; M. F4 \5 v) M( qtvboxnow.com
2 ~# g5 a# f4 C0 S( b/ U4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R, `# F4 e. o1 D6 t) Y4 l+ |公仔箱論壇
# {6 ?4 S) S* @( D' v! v" J- n: A材料:
" u# i* D7 F% X2 W# ~9 x: P3 B. q
9 |0 k9 T: ]& |) v+ y牛腱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; q f" h* E( E6 D+ Y7 l4 N
2條tvboxnow.com1 J0 V, C; B: ^" w3 a% A. k$ C
鵝翼
' g, a$ Y0 `3 x' J2 [% V; c公仔箱論壇 2隻 (急凍的在街市凍肉檔有)
% g! V- O% G, x" wtvb now,tvbnow,bttvb鴨舌
# g* ` {0 u. }- ?) R公仔箱論壇 50g公仔箱論壇( y. W- I0 x% M1 s. y
雞蛋 1隻
2 u7 m: Z/ R& n# ?3 @- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ X; q; [: u4 H. W
tvb now,tvbnow,bttvb3 j: o, I# d$ w8 E; ^" B
 tvb now,tvbnow,bttvb; j6 D& `* f$ x7 K# h. Z
( K- `: h) T `0 R9 ]6 v# C) m
調味:
) v! v' _# L2 \0 H8 V |& u) [2 _7 t/ X$ V! D, o$ D" y% F6 v
蔥段 2條+ |9 c- Y9 f4 p0 f7 V% W5 R
滷水包 1包
) s; g/ A4 }8 F! K" L: Ptvboxnow.com醬油 1樽 (約500ml)公仔箱論壇/ ^3 q, E, P7 i
水 500ml
- H- E+ I" {! A, H; e! otvboxnow.com冰糖 3湯匙
& v' Z9 X$ r( f0 R0 U- gtvboxnow.com雞粉 1茶匙
3 K' Z# B. n, i* D8 o( M6 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ M- |2 R/ U; n% s$ C+ V# E4 n+ [* |

6 ^9 s* Y! V9 k $ b7 K; J# Y* o* `% g3 b

0 A; p; d: X. h( [# J/ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* G% m. ~3 D+ x
$ @5 r: _$ `' s6 E/ k5 }# a" T製法:
% m5 e* p! U) a3 i' A" D. ctvboxnow.com
# L" V$ p2 `3 B/ q0 ^tvboxnow.com1) 牛腱洗淨,切去外面的筋(如有的話,不切也沒問題), @, p- [% S4 h& l1 J( J
tvb now,tvbnow,bttvb0 j( r: o( H% S9 g& v& w4 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& v; _! _' B/ H
8 A: H* c4 c+ e' w* h" C: [3 Atvb now,tvbnow,bttvb
. ~0 I% |- z8 B9 D5 Y/ |/ m公仔箱論壇4 g9 V- g& |. N! Z0 ~% F
. A% r- o2 y/ c- Atvboxnow.com2) 滾大鍋水,加入薑及蔥,煮8﹣10分鐘去血水,以冷水洗淨備用公仔箱論壇: B- q# `/ L4 @, x7 P
* f6 ~3 Z$ D8 E" n$ |' y b' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E6 Z" B6 p' B: W; ~tvb now,tvbnow,bttvb
. B, A# D( y, Q' X3 p
- n3 Y5 Z# b3 F( O$ k2 n
v% l, Z/ p) j v4 K: A a3) 鵝翼及鴨舌如步驟(2)般飛水5分鐘,以冰水浸10分鐘,令皮急促收縮,更加爽口,煮完皮也不會爛
. D, q7 R7 ?1 d2 I- S3 Gtvboxnow.com
4 G: K0 Z) H1 X+ W( T$ Q
+ ?. m- t9 q, ^: I, M# Z3 ]1 q7 X2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H; n# ~6 h5 m; v l$ m/ U! @公仔箱論壇
5 w2 z4 J/ Z" O( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B8 N- R7 K' B# b" X4) 大鍋或LC鍋加入所有調味,(可以試味,再隨口味加糖或醬油,不過我沒再加)滾起後加牛腱、鵝翼及鴨舌,滾起轉小火,鴨舌煮25分鐘,牛腱及鵝翼煮50分鐘
3 M" V4 v. m, u& P$ X3 Ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& d' b+ ^$ s
( N5 ]! v9 H' W" ?
2 ^7 U+ R, r+ T! _1 ?* D
; x9 a% r6 v! @ x) ^3 K' mtvboxnow.com 3 Q. B1 `9 b) D T0 \4 @
(鴨舌要先起,所以我用茶包裝好,25分鐘後,輕易地找到拿出來)
[! y A( s5 }) C2 h( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ ]+ _2 P. f% B0 p! t3 f+ x a- V
tvb now,tvbnow,bttvb( o4 ^! e- j% ` h
2 ~- t8 ?- B& ` l5) 雞蛋滷10分鐘,弄碎蛋殼至有點裂紋,再以滷水汁滷過夜3 |0 I/ c; T& D y
- T& b" }1 b) g/ [! I) y公仔箱論壇公仔箱論壇$ @4 f8 R( r8 m# |2 B+ \4 s

% ?0 z2 X% w% K1 x6 ~0 }( L* b3 J/ q( u1 |: t+ u, U+ q3 g+ R
tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 `. m6 N0 j8 W( u7 G" G
6) 牛腱放涼後,切薄片,淋上汁便能吃; L$ F" B) r8 Z! H5 g& l- i% W
3 A; Q$ k: V9 m9 J4 L7 z' A8 X
tvboxnow.com( X% d' Z1 L( F$ t' a# H) C
% Z9 G* b0 m4 Etvboxnow.com
: ?' J% g, I9 _; F0 a# T+ C4 k; A" Htvboxnow.com 
! B% l4 @& U9 C% A N* D t, L& \8 Htvboxnow.com* k: d! }; f! W9 z' e0 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 |, f6 y7 R* D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {& y0 L8 N) Y# n1 V
( H& h" E% M; m9 g" u7 |! h7 }小貼士:
6 t( h9 w( y! K8 Ftvboxnow.com1) 除了以上材料,滷什麼也可以,鴨腎(30分鐘)、豆腐(40分鐘)、雞翼(40分鐘,如果有時間,熄火浸會更滑)
! h$ b% A* [: U/ Q) Q, C! Y* @tvboxnow.com2) 滷水放涼,材料浸過夜更入味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. T6 J' t: ~ }* w* j1 }% L5 Z
3) 今次用LC 25cm Oval 來煮,只煮了40分鐘,再焗15分鐘,效果更好tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 Y6 i% S( k$ I9 `8 c: q& t" Z" J
公仔箱論壇; l* A9 m" B5 c" \0 ?7 K. Y
公仔箱論壇# E: x F# m& q3 u
趁急凍滷水前,今天再滷雞翼,因為LC非常鎖水,只小火煮了15分鐘,熄火焗了40分鐘,非常入味軟滑,一點也不“老”或“鞋”,皮還有彈性呢(因為浸過冰水)
0 l+ t$ o# x+ B1 h
) y; A' @4 @" }6 b$ u2 C$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W& N6 p: W$ B1 W! r公仔箱論壇
+ j! |, `3 ~9 M1 j( b2 U) ?9 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 ]$ L, p) p- r
雞蛋也超級入味,滷了4分鐘再浸過夜,相公說有點像台灣的鐵蛋tvboxnow.com& {* @; {+ L$ Z

% j5 D- F1 k* d/ N. j0 O公仔箱論壇公仔箱論壇, k# c+ j6 s0 s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 a" ~9 U Z" N% y: X2 C9 |

. t$ D/ t, n j) T滷水汁撈麵超好吃!
1 A" ?3 C1 Q& M( M4 Z- @# e5 ntvb now,tvbnow,bttvb
5 o' E5 [; e l. N% w+ {% k9 d% [/ O8 l( K) r
! P/ z- L4 q; T5 o
: n+ S& }4 B$ jtvboxnow.com# I2 R. Q, v9 Z, S8 I9 r7 E
! Y3 N- K7 B/ u2 t# D
& }1 o. N2 \& P. g% }* H, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p# O/ a' R$ h; m6 P( B. O3 A" m公仔箱論壇$ X4 _: y. o( ~4 K) i3 t
|