開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。 e6 B* q; h! N3 ]! |! `/ I. Y+ ~
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# f9 `0 I1 }3 G材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) [: Y$ F# ^4 u2 m5 [/ R
大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb+ p i: U" _3 d2 x! C4 F
洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 L2 N% s4 w, t6 ~6 M
蒜頭 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ U8 z* C: q7 Q; G
紅蔥頭 2粒 tvboxnow.com5 V8 S8 w y8 {# b+ D0 ~, F! v
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" ~, [% _+ F% c# F5 D
生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 S9 t7 p# e: b6 v
蔥花 少許
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7 u: I- F4 u4 n+ t3 X. O公仔箱論壇調味：
) D d5 F! D8 L; R" b% \7 _tvboxnow.com茄汁 2湯匙
5 `+ B4 Z$ P& a5 x! M5 R喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: F* O3 n6 m! F
糖 1茶匙 " G* ]$ @/ Q" Z9 u0 q# w
鹽 少許
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製法： tvboxnow.com# F/ F5 D& t, O9 i
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb- h; D% a' @4 {: t
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3 n0 _/ k5 H, |3 K \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f7 x4 f7 l3 b( P, g: j
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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' _4 g. h# ]2 t* Q6 `, P# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘/ t- k* q7 P: o; T+ U. T
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
) `% O! }. k" ^4 G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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9 j5 B7 j: u. r$ }) ]3 f5 t1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
2 H( m6 p3 j! O, b2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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