開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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0 L" W9 ~* R9 L$ n- A7 X/ U# j公仔箱論壇材料（二人份）：
6 H' `4 X1 K. W5 i+ z( ?$ ?" ttvboxnow.com大蝦 8隻 （中蝦也可以）
4 g, A# o* f! d [- p4 ]9 Otvboxnow.com洋蔥 半隻 1 I& Z1 f% h6 v6 l0 g
蒜頭 3粒
! }2 G. V4 A8 |- y/ w. x/ Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 2粒 6 E4 ?& j0 ]" W; e& }
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) ~' ]: U$ E# Z7 \! }
生粉 1湯匙 $ G4 R: z* F" I/ J% k
蔥花 少許 tvboxnow.com# ^3 c' g4 P/ M4 I
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: J) o# }2 [7 i1 t公仔箱論壇調味： tvb now,tvbnow,bttvb8 E- M4 r2 f2 A. \
茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# H' h: k# }1 g7 g( T" J9 C$ n( \: s1 N/ b
喼汁 ½ 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, t+ z2 W) D% T# p a
糖 1茶匙
: Z* {* @ h' Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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! T8 Z. j N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p/ P c/ U. v+ A7 W公仔箱論壇製法： , [2 W( R; B5 r
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb6 i; M. j: s# Q! K/ b
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7 [6 B. G3 T Q* d# J8 _8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 C& M" c6 z& S: g+ P: a
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; d4 a/ ?: h M6 j3 v$ stvboxnow.com4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' E* x) V2 L
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% b3 S! C2 k9 K! x2 H {9 X% R5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 tvboxnow.com# u8 j- D: N3 G9 l! a: S9 Z
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成( r/ G: D; O! z, S3 m
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3 v7 f+ ]: g9 U小貼士：
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4 O' P( P7 v0 g; ]9 O% `5 | _公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
/ x& i# `) S& E0 r. g公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb& r. Y; v( z- F( w* }9 a+ _2 v$ x
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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