蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，" }) e. x5 C* Q9 ?' Z. ~
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb/ U' c8 ]& `3 y3 l1 M0 Z
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材料：
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% |0 x$ F5 A3 Z$ V* Z' V2 y S公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻
9 W4 l" c6 [" N0 O5 c公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
; g' Z- h( }5 _蔥花 少許 （伴碟）
( `2 u. k2 e* I6 m% [. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ M& P* t6 ]6 k8 e, y7 T
調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
9 K6 _- p4 P8 M3 r* _tvboxnow.com酒 1茶匙tvboxnow.com0 T( }9 n: f8 G0 B* H7 A: t' D' X* @
指天椒 少許(可以不放)8 ]; u e& Y) W. q1 e1 X1 r1 w
水 4湯匙公仔箱論壇( d0 }: E$ E x, Z B
5 k( \5 r" H. ^4 d2 v3 f製法：
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" x: k6 I+ L) p- e4 ~% M2 e; |- e PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2 p& V% E+ D/ y K, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- L- q& i( f( q; j' ]
2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇4 n l* d) q" w1 r# G' m+ V1 e' @3 O. L
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" q$ ]( I6 g% C3 B( J5 T% V
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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