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[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲(附食譜)

白蘿蔔吸收牛腩精華,入味非常, 湯汁滾著生菜來吃, 好茲味又暖笠笠,今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。7 u) P, B5 g) |9 N

4 x! U& c8 l4 J$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1 S+ S* N3 L+ P6 i0 o" j. T' P9 jtvboxnow.com材料(二人份):
/ d9 b  {4 g, U2 t& D: Otvboxnow.com牛腩(切塊)
2 B$ f3 s+ w2 I. ]tvb now,tvbnow,bttvb500g

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7 a0 w' K: ~8 V- G* Y* F2 a6 ]2片

2 I# o* k8 R3 Qtvboxnow.com白蘿蔔(切塊)6 S# f8 p+ u6 u; U, E( M" N
    200g公仔箱論壇3 ^& g. P, X" T6 }+ [5 p+ y

5 e/ M1 d/ [  B6 q) R公仔箱論壇
. v+ H8 b# k! H$ p# n. A7 }( P8 c公仔箱論壇調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- c: y. i+ R$ a& r& f: b& y

& o$ ~2 Q$ I& x6 Q7 L' b' ytvb now,tvbnow,bttvb柱候醬     3湯匙
& l* b" c, T; L* O0 [五香粉     ½茶匙
7 H/ Y& c2 i+ J6 L! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒     ½茶匙公仔箱論壇3 V  C& E* c: a9 f" r
八角     3粒4 m! I$ `- _  t3 E, h9 J* `
香葉     1片tvboxnow.com" Z  {4 _. I7 E) [- l# e$ d
花椒     ½茶匙
. N0 x. [! E  S# r& f. x公仔箱論壇丁香粉( Cloves)    1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( N' P: E& f4 m+ H9 C- I+ t4 ?
孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙
! f6 X+ v% }' d, Z% ]9 H公仔箱論壇     600ml+ }' j; p; K8 a9 C

/ u# p( S# R9 ]製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 E2 e: P* C9 R: m) y3 D; ?

# r( x" [5 V9 o  g( y) Y1) LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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( H/ t6 [& G; p% E1 A+ L公仔箱論壇2 LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料,滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 g/ e7 [; e$ u2 i" ]" ~
3) 大火滾起,加蓋小火焗30分鐘,熄火焗30分鐘,再滾起,加蓋小火再焗30分鐘,熄火焗30分鐘
7 @; D$ N; w' I4 Y% T  F4) 加入白蘿蔔 大火再滾起,蓋小火焗30分鐘
7 R# `+ d6 M1 P8 ]7 f2 K5) 煲好的牛腩小心地去油,直接上檯或整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; B# H8 T: q" O0 z

. `5 k1 n" d+ Y% d$ a) [5 u% _ 公仔箱論壇/ ^. j2 g! Z- Q

* a$ \' _' K2 Y1 O3 l壓力煲製法:
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2 L! L# ~4 W; S, xtvb now,tvbnow,bttvb1) 步驟(1)同上( ~! ]7 _; ~$ {4 _7 P* L+ K( [

4 z% {0 g; X3 k% i' I, P公仔箱論壇2) 把腩及白蘿蔔(切大塊)所有調味料加進壓力煲,煲30分鐘(相等於2小時)& W/ D: V0 R0 z0 q+ `; }; I; y
3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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4 M0 Q4 D( N. s. Y6 F小貼士:
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1) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
我也是愛腩之人,如果樓主來個一腩三食,教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
delicious.  thanks for sharing
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