白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。7 u) P, B5 g) |9 N
4 x! U& c8 l4 J$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 S+ S* N3 L+ P6 i0 o" j. T' P9 jtvboxnow.com材料（二人份)：
/ d9 b {4 g, U2 t& D: Otvboxnow.com牛腩（切塊）
2 B$ f3 s+ w2 I. ]tvb now,tvbnow,bttvb500g
* Z! r) U) Q) E2 D- D; G薑
7 a0 w' K: ~8 V- G* Y* F2 a6 ]2片
2 I# o* k8 R3 Qtvboxnow.com白蘿蔔（切塊）6 S# f8 p+ u6 u; U, E( M" N
200g公仔箱論壇3 ^& g. P, X" T6 }+ [5 p+ y
5 e/ M1 d/ [ B6 q) R公仔箱論壇
. v+ H8 b# k! H$ p# n. A7 }( P8 c公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- c: y. i+ R$ a& r& f: b& y
& o$ ~2 Q$ I& x6 Q7 L' b' ytvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
& l* b" c, T; L* O0 [五香粉 ½茶匙
7 H/ Y& c2 i+ J6 L! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙公仔箱論壇3 V C& E* c: a9 f" r
八角 3粒4 m! I$ `- _ t3 E, h9 J* `
香葉 1片tvboxnow.com" Z {4 _. I7 E) [- l# e$ d
花椒 ½茶匙
. N0 x. [! E S# r& f. x公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( N' P: E& f4 m+ H9 C- I+ t4 ?
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
! f6 X+ v% }' d, Z% ]9 H公仔箱論壇水 600ml+ }' j; p; K8 a9 C
/ u# p( S# R9 ]製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 E2 e: P* C9 R: m) y3 D; ?
# r( x" [5 V9 o g( y) Y1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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( H/ t6 [& G; p% E1 A+ L公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 g/ e7 [; e$ u2 i" ]" ~
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
7 @; D$ N; w' I4 Y% T F4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
7 R# `+ d6 M1 P8 ]7 f2 K5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; B# H8 T: q" O0 z
. `5 k1 n" d+ Y% d$ a) [5 u% _ 公仔箱論壇/ ^. j2 g! Z- Q
* a$ \' _' K2 Y1 O3 l壓力煲製法：
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2 L! L# ~4 W; S, xtvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上( ~! ]7 _; ~$ {4 _7 P* L+ K( [
4 z% {0 g; X3 k% i' I, P公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)& W/ D: V0 R0 z0 q+ `; }; I; y
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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4 M0 Q4 D( N. s. Y6 F小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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