冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb* |. t s: [9 d3 }! H: }
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, v5 k- x4 S, M/ O+ M# C6 H& I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 i0 f. u2 x, D7 r% {* b2 c' @+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb M. B8 `. J* O9 l
5 A9 Z7 V& M5 |; f7 x& P# {* l. H公仔箱論壇材料（二人份)：
+ m: y) f# f0 {' ^/ `* _) k' w2 F/ |羊腩（切塊）
8 _. Q+ H5 y7 ~" r7 B500g
4 q" J3 I1 u- m+ ^" N7 ^ N, otvb now,tvbnow,bttvb薑
8 n2 L' ]( d9 B/ C% G- ?5 Etvboxnow.com2片
" l- Q4 t- a5 H9 ?7 f4 @) A唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 Z. `2 G: I& ^6 U6 ^
枝竹（浸軟切段） 3條
s L1 j. X/ j; s/ j$ }0 w. e5 t公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
# _/ L, S! R9 U" s7 t6 p5 T& Utvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙
/ r& b- O, t; p# \" C公仔箱論壇橄欖油 2茶匙) Q3 Z. Q& c5 d# |' Q; x+ n/ v" F
0 _/ Q8 U P2 } d6 }2 l: `3 z調味：
$ c, z6 W/ D7 {- _公仔箱論壇
& x( |' t! q O+ s! R* k+ R4 w+ Htvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
1 G5 Y% Z$ g0 W3 c+ X, V4 b五香粉 ½茶匙
( l) q' }* V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
Z1 s$ m n( }$ Q3 X公仔箱論壇八角 3粒
1 ?: _" e9 ~# d: @, N- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片$ y0 O& F. t4 {! o% U( k R- u( D# C5 \
花椒 ½茶匙
. \2 ?/ y4 g' \: N: btvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvboxnow.com9 K2 B, K9 X* ^
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
* ~' s* x: n$ w, `公仔箱論壇水 600mltvboxnow.com+ [1 l! L% |- }( M' D" f, H
公仔箱論壇6 e4 x& s0 _% ]
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# `7 i* n( y" X5 I% Q0 e5 y5 ~
7 ^' b" P" l3 L6 O8 k* ~3 r' D" N1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
+ w& f2 k$ w2 C0 itvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩( M; R7 }( M! o0 ^5 J( X, v4 P
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
2 E, ^: `* b/ u/ [2 }& C4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
" d$ E8 s' S* ]. p% k* K. J' B滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvboxnow.com3 S$ C$ ^$ x, h5 u
5） 如水份太少，可加100-200ml 水5 a" s) b+ q1 V2 U
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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& X% p% H7 R/ \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w; ?4 i9 i) t3 B3 f壓力煲製法：& F% u: P; _2 P9 v+ c
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1） 步驟(1)同上公仔箱論壇7 D/ ?5 [) M% ^( w: ^6 }6 e
; {' A4 a: D8 R k9 h公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
' n2 Q5 d9 Q0 O! \1 F1 w! n; u公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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: `" P6 C: i5 _( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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