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[中式食譜] 枝竹冬荀羊腩煲 (附食譜)

冬天吃羊腩煲暖笠笠,湯汁滾生菜來吃,方便又美味,在街吃羊腩煲當然有風味,一家人在家吃又平又溫暖,羊腩煲不難整,只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb* |. t  s: [9 d3 }! H: }

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, v5 k- x4 S, M/ O+ M# C6 H& I$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


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5 A9 Z7 V& M5 |; f7 x& P# {* l. H公仔箱論壇材料(二人份):
+ m: y) f# f0 {' ^/ `* _) k' w2 F/ |羊腩(切塊)
8 _. Q+ H5 y7 ~" r7 B500g

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8 n2 L' ]( d9 B/ C% G- ?5 Etvboxnow.com2片

" l- Q4 t- a5 H9 ?7 f4 @) A唐生菜    半斤tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 Z. `2 G: I& ^6 U6 ^
枝竹(浸軟切段)     3條
  s  L1 j. X/ j; s/ j$ }0 w. e5 t公仔箱論壇冬荀片     100g  (可以不加)
# _/ L, S! R9 U" s7 t6 p5 T& Utvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬     2湯匙
/ r& b- O, t; p# \" C公仔箱論壇橄欖油   2茶匙) Q3 Z. Q& c5 d# |' Q; x+ n/ v" F

0 _/ Q8 U  P2 }  d6 }2 l: `3 z調味:
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& x( |' t! q  O+ s! R* k+ R4 w+ Htvb now,tvbnow,bttvb柱候醬     3湯匙
1 G5 Y% Z$ g0 W3 c+ X, V4 b五香粉     ½茶匙
( l) q' }* V8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒     ½茶匙
  Z1 s$ m  n( }$ Q3 X公仔箱論壇八角     3粒
1 ?: _" e9 ~# d: @, N- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉     1片$ y0 O& F. t4 {! o% U( k  R- u( D# C5 \
花椒     ½茶匙
. \2 ?/ y4 g' \: N: btvb now,tvbnow,bttvb丁香粉( Cloves)    ½茶匙tvboxnow.com9 K2 B, K9 X* ^
孜然粉 (Cumin )   1/4茶匙
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# `7 i* n( y" X5 I% Q0 e5 y5 ~

7 ^' b" P" l3 L6 O8 k* ~3 r' D" N1) 腩切粒,LC鍋或砂煲燒滾水加入2片薑煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
+ w& f2 k$ w2 C0 itvb now,tvbnow,bttvb2) LC鍋或砂煲燒600ml 水,下所有調味料,滾起加入( M; R7 }( M! o0 ^5 J( X, v4 P
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3) 再滾起後, 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
2 E, ^: `* b/ u/ [2 }& C4) 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀,
" d$ E8 s' S* ]. p% k* K. J' B滾起後, 加蓋轉小火煲20分鐘
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5) 如水份太少,可加100-200ml 水5 a" s) b+ q1 V2 U
6) 整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃, 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻,點羊腩來吃
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& X% p% H7 R/ \: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w; ?4 i9 i) t3 B3 f壓力煲製法:& F% u: P; _2 P9 v+ c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 S6 s" x- j
1) 步驟(1)同上公仔箱論壇7 D/ ?5 [) M% ^( w: ^6 }6 e

; {' A4 a: D8 R  k9 h公仔箱論壇2) 把腩和所有調味料加進壓力煲,煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
' n2 Q5 d9 Q0 O! \1 F1 w! n; u公仔箱論壇3) 把煲好的腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中,之後跟上面步驟(4)開始一樣
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2) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱
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