材料：
( R5 s. O0 e. E: y, wtvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvboxnow.com* I+ D9 R* v. b: ^, g
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。! |& O8 Z" l9 g+ W
* Z$ z8 T5 z. H! z' E公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇% j% m' g& Q) w* P* W5 A# l
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
2 x# E9 A- e! i( U3 z2 ?' ~' I% v y1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。公仔箱論壇6 @( @$ y! h9 _$ U: s
1 Q9 g- z. I3 I6 j* y* _( T2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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2 ^2 y+ c8 k8 |公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check listTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, u9 ^4 I" u5 W2 o
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。tvboxnow.com6 ^" Y. \3 ?6 ]- W4 q! l
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：
5 F+ ?" ?- ]! j. }% H0 ytvboxnow.com1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# h# E& P2 w8 Y
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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* X8 x( B* u* v4 {1 etvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 ~% U2 W4 X3 u; B% z' r! M' s
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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