[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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# ?' ~  D9 P. c, K# L2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
  A% D% [- N, _, C6 |& B4 l3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
' T! a  b" W) n6 d* Z' `% D4:+:麻辣雞煲:+:+ I! l5 j$ y: s" _) I1 U
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:公仔箱論壇  Y$ v" }% s7 Y
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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' Z& m9 c6 i  `2 [0 r4 Stvboxnow.com涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* X2 I+ L8 l& Z' j5 Y( L! G2 C  |) A

$ Z; Q- E6 E0 F" M$ ]5 k7 q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:  @$ B: E$ I3 K- l, X7 p' m! G* i& g- O

) \% t, w3 x0 M) g$ C呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇/ O& c2 [7 E, d+ [$ S) P( o& `. c
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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8 J: |6 g. T9 P- {# H; B佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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7 }7 \- b+ C6 }: Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 }* {( Z: l# C
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ z- O* J+ ^+ Z, N' h, _& f, w

3 d5 @+ p, k1 c# y$ ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....& a+ h. g7 T3 M( T9 ~2 h( A

# W2 r$ O4 T6 H! N1 v3 H% wtvboxnow.com一d都唔靚仔丫~>_<
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6 g7 E1 {' P4 Y3 H( m  ?$ @# K公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法: 4 `# _5 R1 I  T" y

! a4 b2 C' l8 y7 b7 P8 k! n7 I5 e2 T! Q0 Etvboxnow.com牛油130 - 室溫待軟~5 @; B. S% |) ~6 Y. a# t+ e

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加入食物處理器打軟~% \0 i% Z  Z, B5 z% u
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6 X' |: H2 _4 r8 t1 U) a# t& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 60克~公仔箱論壇7 L9 p# ~5 A) J

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6 z0 k7 S/ G3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb& M. K, w; t5 K  O+ j9 G) y- ^
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  _- ]' i. u/ ^8 {9 F; ~1 Y1 a公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ z9 t9 d7 Y7 {1 m
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加入慢速拌勻~
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& ?3 ]3 j9 N) H3 t! Z+ c5 Ztvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 I3 A5 ~- E5 Z, n! K- [& G
加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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新玩具出場~~tvboxnow.com4 w: g) `* U* h* J

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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* _" d$ Z% W! g. W. N2 K

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$ h+ [! a) b5 T) O7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~
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$ o/ z' P6 k3 O) L$ u) n* m" e公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~
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2 m. Y# J4 E7 ~' C! w: M- Etvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. L& t2 k4 z
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 f2 |/ w# L& i& v; x
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( }- V5 S: a: s* x& C+ Z* A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb拌勻~' E( h: t! u: T- y6 r

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$ C1 L: X/ ]+ {# W- n% i5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~+ Z, ~: S  G, G, o$ K, n" P6 _& Q

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" D5 F. M# Z3 [" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( s5 f9 l" x( x" c
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb4 h& S. A. h0 H3 d! ]' K
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. b. _( l- ^* X( ^; N% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb( m1 ]; r+ H7 D5 v! s. W, f

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蛋漿材料: 8 G& F. q3 \4 u1 W2 n4 Z) U3 c- H5 h
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼! E! o+ z" p2 W. z
雞蛋3隻- 打勻
5 @" d& u5 B* z$ S" E* h淡奶 - 90克
# J. A+ Y/ ]1 o) A5 B% J雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇6 f" x0 l: N) `/ g) i' z" e

- Z: T, Z$ k7 L2 D( D' ~全部材料拌勻後用篩子過濾好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" t9 R1 T. |4 |# g3 @1 n

5 ?6 q" \; q( {2 K: btvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 j- \+ H# v0 a8 c

6 H% c1 c+ v. |0 M; m& p5 @2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ u6 `) `) C2 G( s
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 w, R0 n% l0 c$ k, x; k

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焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb# v, }- ]$ I7 _

3 _5 f4 ^% u% [5 [# G+ L, e& d焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q$ W( s7 ?1 @

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出爐了~~tvboxnow.com' P1 {5 Z( A" f' ^, |. @3 O

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+ E) ~0 c' e6 \# ?9 i5 h入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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: l6 |5 F) I# B" O# ]+ M$ U: a2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 G5 J$ b) ^1 I- e% b( I

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( H7 l% K/ o/ J/ ]  s8 t  D: {( {tvb now,tvbnow,bttvb0 t) r" u! F! i* R  g+ s  K4 {+ [

開飯了~!!!!!!

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* Y: m- A& \5 J- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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4 @" j+ e; e: s9 T9 |4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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0 Q9 o0 S& V: f; c: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U0 m. ]5 S/ p+ K( R材料及做法:
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: 9 h, Y# z. i5 Q9 z* T

: }: _$ s2 U+ U. E9 p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個
; L* w/ Y. V% m2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvboxnow.com% ~1 L6 k& q: D" M
8角 - 1粒tvb now,tvbnow,bttvb) r$ N+ V! b* \( Y+ S9 Q$ L% L
花椒 - 2茶匙
' W2 Z+ d" Y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片公仔箱論壇% ]: W9 D: k' r5 p2 u$ R
蒜粒tvboxnow.com4 o$ P/ B$ q# {; d. q6 ^7 [
指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 a, m# F+ b+ _0 G1 G
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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: i# Q5 `2 e; j2 w8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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0 r- k8 q' [8 [) K  G$ X3 rtvb now,tvbnow,bttvb先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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3 C3 Q$ e6 K; D1 t公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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" O: _( j% a& E7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇0 C3 _% W& J% Q) D$ p

2 r5 }& n" e6 `  }( @/ ?tvboxnow.com本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇; T; A0 U, ?6 e) y) S: p
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大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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0 I" p5 r# L6 s/ @, I, X4 L* @tvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
& o+ ?, X- F, w7 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 W. D; ?8 i& }; O

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: U; Z0 E" y# p6 m5 x8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......
. p2 m; ?/ o5 f, V/ otvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- `! K1 `) H4 R- q8 d! U7 j, a4 ]
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 `8 U" v, K/ v+ i
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....! ~: R: u$ c2 \: a

3 ?" t0 U* }4 @6 B/ o& a( K喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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7 Z" w! H' n5 O! {( _8 x3 i公仔箱論壇) M) `) l3 v4 ?
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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公仔箱論壇  W0 T% N( y9 N: f% @) V3 q0 S

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' [' p9 z# f$ N% D+ q, j( k$ ?$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~: x% V4 c: N# c0 Z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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! H- G# H+ G# x% `, A9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~7 Y1 t( |& ?; `
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~tvboxnow.com/ h7 N+ s- @3 c" s0 t- P

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, ?7 |! p( C# W! E& M蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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# Z! h# o$ K# L中快速打起~~

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公仔箱論壇! L  t( |  D2 G6 F0 w5 l6 r7 r
幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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公仔箱論壇) u2 n2 S  Z6 O( s
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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& [3 n6 C6 @! ^" H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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  Z' N% v+ n$ I5 s  S綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)- x5 P' w6 l& o( r
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加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb% q5 i  a2 a7 H! B4 }
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) P1 y  n8 f$ u; Y+ I& M5 b5 O公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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要輕手拌勻~~

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tvboxnow.com/ u9 O' j( H# m! v+ \
生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~tvboxnow.com. \& z7 [! B8 \' W
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8 C) o. l4 }- ~% btvb now,tvbnow,bttvb過篩後加入綠茶蛋漿中~~9 j0 o6 c' Z- S9 K1 [9 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: L6 m' F/ o& a. R
輕輕拌至完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb) B: @+ N1 c1 d2 L+ G. J3 J& K
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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4 Z) E0 z: T6 x( p, _榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~tvboxnow.com8 ?: B$ [7 N) l# c8 B% F
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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) q4 M3 |2 d! }. m9 D1 etvboxnow.comtvboxnow.com) w5 o" r& X1 ]
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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8 \; V; F, D& [" s/ ]; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) S/ |% ?6 N
如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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8 E6 v- L1 M% l1 X公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) N# O" O- x/ h8 F7 H' ~: I

, q' K" V1 P7 h$ Q" C2 d6 ?( B公仔箱論壇幼砂糖- 40克
' c0 r$ T; C. E, btvboxnow.com綠茶粉 - 2克
7 h8 U9 P8 n* Z  z  \  O8 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 - 300ML

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. t7 Q; }+ b7 x  H8 o0 E公仔箱論壇
) q# d& D$ s' z  }0 Wtvboxnow.com用機打起忌廉~~

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) B3 n% Y! e5 Y  \, [2 _1 }" t公仔箱論壇
5 q0 M  l& @% x2 V! L) k) q' K粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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; F# \. \% {! D  utvb now,tvbnow,bttvb1 n; B. G0 g/ _! m  `9 s
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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tvboxnow.com$ h! l+ h/ o7 x% O# Z+ _6 A
舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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) I" W3 \' j& D# c; T0 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! k( Z+ u' `! Z0 A/ Z
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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1 E: l. f( v4 I; e& ?6 N$ a; D公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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  f0 e: L0 o) L7 U! Y8 e5 o  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g! B1 K1 ]. g' z! e' ?9 Btvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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& J% j' P$ P" ^# j% Itvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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* w/ B: K9 W0 ]; w, X啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇" L7 a* N7 P  p0 d# t2 \& s
公仔箱論壇3 h; W. P: t: D3 Y. k! S$ S
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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公仔箱論壇, S) Z3 Q6 G/ s5 V6 N& P! H8 d
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!公仔箱論壇! w# N6 p. F* U- w7 U9 I% C  _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! u, J" h4 |) i) Q3 E
不過我地都食得好開心~!!!