34 種雞蛋做法 ~~ II
1 M# A$ h: C8 L* W# e4 K% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q9 n" g6 ^) p. l3 \3 i9 }

. W! E* l3 Y5 I ^6 \; V; y. W/ btvboxnow.com
3 L2 m+ f0 Y9 o) n$ r* S公仔箱論壇18。銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; n @& a# Q( b5 Z* y+ g
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
3 M4 e. ?: T9 o V4 B; D公仔箱論壇
* n1 `1 J- C, E- c% v1 Q: ^公仔箱論壇做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. C8 b# g7 v/ R. M& ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ ^& q+ J5 Z. o5 t
. ^9 M! X; y9 w5 u) x6 S1 E, `19。煎散蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 k& i5 `* L l! l# \- K# n7 {
用料:雞蛋3粒打散至起泡
$ z- v/ H, U' R; V, B, v* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 E3 M" |; t/ ~6 ]" ?
做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
5 E/ Y5 _$ }) i- F1 vtvb now,tvbnow,bttvb
' Y8 o/ }8 N& }/ H7 y( o0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) Q: G1 w9 G0 M$ {+ q Y& ~tvboxnow.com20。煎散蛋 II
. f8 \8 d5 U) x% `* A# I公仔箱論壇用料:雞蛋3粒打入碗中。( q- s( Q0 w+ g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a7 W h; K* q$ `+ @
做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!" x5 q; D" c' ~6 ]# y' B
# ?- `! z: l, q3 O' M$ Q
1 O6 `/ n) b, F2 qtvboxnow.com21。蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ t9 [. x& N5 \2 R/ k
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
$ C$ f# }7 R/ Mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 @8 Y7 R0 X& D
調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& Z d0 ^" C
& u$ E' h2 |5 W" T
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。tvboxnow.com5 t( K: q0 G9 A, i j
公仔箱論壇* j) J8 P3 }& ^! D; D" o% J) o1 S
公仔箱論壇9 @5 U0 S7 k9 [7 v5 P
22。肉碎蒸蛋。
) H8 D# o" c4 R3 [4 R5 l+ p2 p用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。公仔箱論壇+ b! s3 U( ~' y0 q' P% M
. @1 Z! C1 d- b- Q& s8 K
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,公仔箱論壇% c3 \8 g A% H
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。; `2 S$ z# e# T1 J
公仔箱論壇8 `/ x; A$ d. Z2 U$ G$ c u5 A! @
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)- f- T! m7 r, a7 _- }. D+ q! V
( o7 T: j5 f' ^tvboxnow.com23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇# g( K. q. j( k' o; o8 K
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
7 w7 e/ Q( m, z2 g9 D" J; d _, {1 T, y: p% K# C- D( c0 `5 Y6 j
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& l$ @9 i) _# |4 i/ n. `* \
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 _4 K6 v' }! U/ T. K( D7 [, W8 K
& M# W+ [* e; N4 ^
8 l4 H H) h* k: Wtvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- [4 t; [, ~3 T$ k: A. x
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.- U, z: a% h* q2 R- S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |4 f4 y2 E G8 J! V# b# N
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) D# Y' R" k8 N. n* u4 @: s
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvboxnow.com0 B6 D! k7 W0 E: S/ r: u% x; |- j
8 f8 c+ H! l" h; U) @" P3 ? c' m
" N0 i& G0 a ? E1 a; p# t" P25. 家常雞蛋湯- A. ~9 }3 ~5 Y" O# S% W, F
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
5 ?+ h+ j1 b0 S' \# I+ ]3 G9 ktvb now,tvbnow,bttvb! ?) c7 Z, Q: c+ a# s, X
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
8 A5 B- D. O7 f% _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i# Y: o7 |0 `7 W/ L' S# [
" X1 r0 o6 [0 T公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
3 ~; S2 D. Q$ L) ^; l0 C5 v用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb: Y l" p. ]' E1 ]; C
tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ K2 R2 @1 `
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.- J$ E2 ? ^% h+ ~2 p* O
8 t* v7 _2 }: T
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
: l( R/ k3 A6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y8 Y( E3 v8 l
( Z9 O) g3 g- p* ?) B27.姜絲蒸蛋 I3 ^4 ^4 [. A: N2 A$ k' n! q# u
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
& s# f5 ~" m) W; u& n公仔箱論壇7 A5 M4 m. I( M% K; [5 @* D
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
1 V. t( C1 b; s$ g0 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! H2 i+ |5 o' @' ~! S: l0 J) ]+ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 L0 _) K, x
28.姜絲蒸蛋 II
! m0 i" z/ X$ {/ H* q用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb0 [# k, S$ U) C0 ?! w1 k0 I0 j
4 d7 _* ?$ B& E4 Q5 n! k L公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.9 j; X! z# y2 I7 b
3 w" H% z0 x7 r, U7 f& I
tvboxnow.com0 a8 J$ K, ` T- ~3 L
29.撒樂蛋餅.
( n; g R& Z8 C; C3 \6 m! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,
% @$ V( ~, A) a
" U! K/ y: I# e" ltvboxnow.com蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 y$ [* |5 n G# D
; S% e/ y$ b% Mtvboxnow.com脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
2 T h9 d0 G6 v) [/ e
$ i$ X1 |7 U& }! i. Atvboxnow.com撒樂蛋餅做法:' ^$ w& `, m# Z: i, P" X
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
! x; X [$ ~4 ?4 p$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]8 ]# Q% K" I' y" {tvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
3 i5 g8 c0 }5 [放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
" \# D. u4 Z" O. h7 L3 l8 otvboxnow.com
1 P, m4 z- \+ C" A' W i- L' C
- y6 D7 g" N+ _' U8 q9 M( S30. 芙容炒蛋.
7 [0 Y( v0 ?' B6 e. ^用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
/ n+ f' d) P2 a, @8 v5 i0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @' H" N. S3 O. c做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.! `0 K$ z6 E/ k
1 M9 k. h6 K% q) p/ `tvboxnow.com31.蒸半熟蛋.
: B& B' {! m# k用料:蛋1粒,小碗1個.! W& X8 @; j; U! z5 D& k
tvboxnow.com& k, @: C, d2 Q
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
9 c, w4 [# n9 wtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" p( a) U% z( L( h2 l0 y
32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 b/ P, R8 ^! L
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲." N$ P' o7 T' M" r& Q7 ]5 C ~- O
# O8 S; O b1 |: p1 K* U公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
5 R. ]5 _" W, G8 d! d+ X# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( R* I3 k! m$ q8 {. ]7 b9 V3 b
33.酸甜蛋
1 c/ i5 e, Z3 c公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( a* V- ]) _; U- v
+ e& L0 w5 e4 T5 Y6 f+ J. _$ stvboxnow.com酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇, X3 Y! r/ O7 m! E& S. L
公仔箱論壇1 O7 m: C$ t, x) E% ?% W9 W
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
7 L- `+ z) s [8 q; F+ Z% V 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
0 `8 J) c4 w4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p' |: Z6 x+ k: j) ytvb now,tvbnow,bttvb% F0 G8 v. x& j6 I, e, B9 ?
34.泰式炸蛋公仔箱論壇9 o* w; ]# J) K# a
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
4 l9 M1 `/ u! S1 G* g9 d
) e7 ?. \7 C# k. [+ l* u; y做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
* g3 v7 D- Q; ]# ~) r8 K9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" ?+ _. L! o6 U* w2 j- Y$ D- ^4 Y/ Q5 C, C/ ? u W* Z
$ Q8 W# V3 }( V. {公仔箱論壇
, Y- I: j6 h m5 ^2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y3 t3 B: c; b6 f: [公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ] |