34 種雞蛋做法 ~~ II
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18。銀魚煎蛋公仔箱論壇% ~# N' [0 f6 A% R1 g
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。9 x! s8 a( m% G- g
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19。煎散蛋 I
) h D4 P9 P8 l8 A* m7 \用料:雞蛋3粒打散至起泡
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# N& H, i2 v7 v) K8 m& `做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。 I6 C e. x$ O
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4 y! ^/ Q l; `7 |tvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 II
$ W8 I, w# N; p6 X0 \' q7 L用料:雞蛋3粒打入碗中。
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" D: m) F4 n# H m* g做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' u, N9 c' ?1 t
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21。蒸水蛋
% `; e. Y" S! m8 x$ {- _1 Qtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒, 水1碗。tvboxnow.com' x& P5 g# p2 d2 F! W- \; z1 U
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調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。8 R- a, m+ |8 I' M& l6 d" Y/ ^
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做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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! p$ N5 s9 u9 l9 Q, Etvb now,tvbnow,bttvb22。肉碎蒸蛋。公仔箱論壇3 b: A" ]1 t# u6 x
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
0 ]# P8 v+ q. L! X T1 c& f+ D7 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, a$ p, b4 G+ `8 _2 |# S& K
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* K+ S% C( n9 b s' D0 E" Y
再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇- p; J& U, F x+ E) ]
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)tvboxnow.com" |4 K7 K0 ]0 s* M: L& X3 k
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23.大蝦蒸蛋
. P$ G# F) N x) Z. E; ?2 L, {公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許., f2 E& o1 i" p& G
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,8 ]; n u& U+ e
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvboxnow.com3 A0 `& j6 n6 |+ W
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24.梅菜蒸蛋
! M) H5 N/ C) K; x) G公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
# s- U H: m2 X. p7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* |: q/ a# h$ a. m! _* m* }3 ^
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
/ l4 s3 X, F0 U, a, D 燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯
$ Z! l' E' b3 v! d: Wtvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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! F3 g% E$ e0 N8 v0 Dtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋
. O' N( C- K3 d8 ]2 Ztvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.7 [! N9 w* L* v Q% H
% ~- x9 N+ I7 L( Q# H) \2 ?, W7 Ftvboxnow.com做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇; D9 E- j9 e- U4 w0 d
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p- ^! B/ M! }: O0 e5 atvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I
# k5 _/ R' e; M% q公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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" S; E/ Y. t- y& Q: L$ j做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvboxnow.com$ w& n+ d: F8 z- S& h, y9 V$ _# |
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! o l( a9 }8 ~ I* Wtvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 G4 [9 T% s: M+ ?' L
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb ^$ A- m9 N9 D; I. `% ~; |8 R
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29.撒樂蛋餅.tvboxnow.com. F0 }# k9 `- T6 k( t! L0 Y
用料:雞蛋3粒,( o! D* ]/ _; {; w2 L
9 o! f, h0 D+ u/ ]/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvboxnow.com' y4 t' f1 z$ K- y/ C0 e7 X
# { u# }6 I& p8 s( q8 S- ^+ d4 ]脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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撒樂蛋餅做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) x1 {* o6 Y* C7 M: _
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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5 k/ B9 j& c& ^1 n9 C公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 q w! @* n6 }1 l
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。/ O; S J7 l- R- C; G
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7 P8 {; {! ~3 [; q: ]4 k公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
4 Y: Z! L9 {# {' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.% \9 T4 _: b7 B: B* g1 W
用料:蛋1粒,小碗1個.
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B4 H+ s/ K6 I3 U$ h3 Z/ h* Z: p
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvboxnow.com( D5 P. K' R7 M& x/ X) X
% {# S! F0 |* Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb# j8 E$ K" ]4 c" v6 V2 z" v: {
. t5 z7 M( O5 v& z! Mtvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋
' M) L4 ^! b0 j# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角./ H3 W9 z9 U- l
0 S6 u O z5 i0 n N# S6 V A& M1 itvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb. g( c) r3 h9 X3 C
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
, B' H- T4 ]( W$ d: l Mtvboxnow.com 再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋" | f8 A) \" L, Q- p7 h
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u I! z8 Y' W: M, |; D( I
# V5 i: R4 q7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* L9 j9 G" E! H8 a
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