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食材' F. s+ W$ H; P$ J/ i. z
湯種：
9 S) i2 w: r+ I/ J7 H熱水.....60g
# Z' l' @( x/ n% G" x& utvboxnow.com糖.....10-15g. T8 V0 I0 l6 H
糯米粉.....15g
% W5 R2 u; r8 j6 U" l1 utvb now,tvbnow,bttvb速發酵母.....3gtvb now,tvbnow,bttvb+ P4 |9 H) y: p; D9 q. F
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主麵團： tvboxnow.com4 L6 P N0 I+ q/ f
水.....140-150g! T( W& b# t6 [: l7 V% h
中筋麵粉.....300gtvb now,tvbnow,bttvb( s; _9 i7 `2 w! j8 r- y: |
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& g7 `) F. o. x; m鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 S% M, o- _6 B& K
香油.....適量
# u# X! E/ \4 c蔥花.....約130g* F- C' C- f+ F& x+ L$ u
胡椒粉.....適量
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+ V9 e# a( Q& V& [& ~: b" Ltvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇+ Z4 T- h B8 X& l
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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: V# e" ]5 {0 o8 Z" ?2 _& U3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" A* Q5 V; S* n' L% U* i
. P8 y8 q: s i4 O! f0 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。tvboxnow.com" i( M6 P2 v7 @4 o7 Y2 E
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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