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[中式食譜] 肉鬆蔥大餅

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- D0 r9 z4 R4 b/ z& H- B1 W: R( Stvboxnow.com食材公仔箱論壇  c* ^# C/ Q" D+ m
湯種:tvb now,tvbnow,bttvb* f( P, L" C# J6 x5 R  ^
熱水.....60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, l: E; U" S; L" X$ [
糖.....10-15gtvboxnow.com8 R: {# X/ W7 s& v
糯米粉.....15g
" o9 b, k; P: u( k  \& E* y# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g
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2 g" q: s* ~4 V  B! {5 d公仔箱論壇主麵團: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: Y( a8 x3 K( D5 L* m. C7 j
水.....140-150g3 P$ e: @( Z5 K% U8 _. O% d' d
中筋麵粉.....300g
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內餡:公仔箱論壇: e/ c8 j- H! Q
鹽.....1g+ A0 S4 ~9 M8 V- F( W
香油.....適量
4 r6 K$ q4 ^5 b2 Q" xtvboxnow.com蔥花.....約130gtvboxnow.com% p1 I% D. k4 @1 k
胡椒粉.....適量
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: K* n9 e. V5 R6 C; e3 I# W; Utvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 V! s2 @1 t6 H  ]
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒,呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中,用手揉成團便可,滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvboxnow.com. E- g# e, H2 {7 @8 R, w5 i% h

  m7 Z; G/ z6 K* ]' U$ }+ ~7 ^# e3. 趁鬆弛時準備蔥花,洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花,加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉,將麵團桿成大片的方形,將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。tvboxnow.com# a& o; Y* D2 [( r) m
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀,在平底鍋上抹上薄薄一層油,撒些白芝麻,將大餅放上,等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓,開中小火先煎1分鐘,加半杯水進去蓋上鍋蓋,等水分烘乾,翻面在加半杯水,蓋鍋,水分都沒了時,就可以起鍋了。$ D7 [( ^+ J' T
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5. 成品出來,放涼就可以切片享用。如果無法吃完,放冷凍庫,等想吃時再解凍,噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvboxnow.com6 H& T! i9 h0 }

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