[甜品] 港式鳳梨酥

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食材
) E: v" V9 e0 S% p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb【餅皮】5 ?" K5 v: G2 O
鹽....2.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 i8 {3 N9 n) ?6 e  i
奶粉....40g8 b: ]. v8 S' F, n7 ^2 ?& ?2 ~4 X
蛋黃....1個
, Q& |  q' J) W8 itvboxnow.com全蛋....1個
8 E# s. l( I; Mtvboxnow.com糖粉....100gtvboxnow.com. n# s8 J# r' k# `
杏仁粉....50g
1 N* r% n% f) {( l0 l; Ptvb now,tvbnow,bttvb乳酪粉....38g
! |! J$ D; S3 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉....280g公仔箱論壇: j$ l  B3 @8 _/ y
無水奶油....160g
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- G5 u7 E( G8 r4 i+ ntvb now,tvbnow,bttvb【內餡】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 O, F. v; X( o: ^4 p3 {
土鳳梨酥....600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' o/ G2 b) A! t  _
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1 A$ j3 [/ Z9 P- G3 _作法
& X. m$ U) Y. z& Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可2 L5 m) A* L, @* t6 j0 |# f9 d
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ x3 Q" u& P! e, i) H+ m
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips
! P9 [: w/ P7 n# c" T公仔箱論壇製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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