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食材( j* f% {& R' R' @6 R
湯種：
) X: d* d2 p1 ?" X9 B熱水.....60g$ a) G: l. t/ e9 ^/ M
糖.....10-15g
% c: x5 H' [9 B- O* O) t5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....15g
' d4 @% k G1 Y. Ytvboxnow.com速發酵母.....3g7 m; _" U$ _) B; B, L6 W* Y6 i5 j
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* K- k' ^! F% M# \$ q+ M7 R: i) Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵團： 公仔箱論壇2 Q& [0 d3 j/ O# b- n
水.....140-150g
3 N m" n; i) c( r# X5 {中筋麵粉.....300g
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! C: U' W4 ?, c7 g9 @內餡：
- p! h7 O, E: Q& j0 J- otvboxnow.com鹽.....1g0 d0 }2 I/ ~$ C6 @
香油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 d2 {) r8 K5 k3 X( ~/ I j
蔥花.....約130g
4 w3 o$ `7 v0 |( Z! ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....適量
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/ y* h; J, x4 g c1 F5 T% f5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }! q! z5 z) D1 S0 A5 C# Ytvb now,tvbnow,bttvb作法
( m, R0 x( z& Q* c$ U! g1 y1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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5 i, r7 j- J; P$ Itvboxnow.com3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。0 i/ I: ^- J: y# a) V
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。5 y3 ^4 b4 i+ {# } G, H; f' C
) i' m- ]! J3 d5 U) S# g5 Ptvboxnow.com5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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( B* a. c; @! Q: l8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-22 05:07 AM
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