連鍋羊肉
5 c9 M/ _3 b# @7 S" Y/ W( u E' E( C' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvboxnow.com7 s4 g$ N. J' R% {
2 C( w1 C! @- s& p3 J羊肉 ... 1200公克(連皮)
! I l) C* n; X$ ^. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把
: O2 g. ^$ Q: ?) S% N, j4 L, Vtvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇* K: t7 O S. }- _/ k& h
大白菜 ... 1顆
& x/ ?# S7 t$ S! Y; O: h4 D5 J公仔箱論壇芫荽 ... 3棵 tvb now,tvbnow,bttvb( B5 r, q2 j- o/ @4 a' T1 g3 L2 O2 ~
高湯 ... 7杯
5 P7 c, M3 Z0 d) d1 D2 f0 vtvboxnow.com豬油 ... 2大匙 tvboxnow.com6 `5 @# e* g$ H* }7 W: y- K; s
沙拉油 ... 2大匙3 q- }- W. d! @8 q9 H/ e; l5 P
A 料
1 ~# u1 L9 |6 i8 t" g' Y5 f蔥 ... 2支
7 s( Z+ L0 r- y6 R. ^- |' [薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb. X' d* U, t* q$ N
B 料tvboxnow.com" }) K2 J; M0 `0 B# c
蔥 ... 2支
5 X& z. w) G3 G薑 ... 1小塊
- q, F, g7 i& z1 a& ~& z蒜頭 ... 8瓣
1 ?6 v- E$ G: U3 `, ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條
M* l+ P# j( ]' N9 ^' `/ e白蘿蔔 ... 1/2條
9 s# @/ l* ^, w3 W9 Ptvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. w6 H2 R4 ]
桂皮 ... 1小片
4 O9 r: A3 I# Y: ~+ ?$ b8 r3 U米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇0 y' s. z* a4 ]3 ~* X% U5 C Y
C 料/ u; _ W4 Y D4 k! Z, k n( ~! u* ^
蒜苗末 ... 1大匙tvboxnow.com7 O7 l/ z% V% F$ k; A
辣椒末 ... 1/2茶匙tvboxnow.com( p6 D( O# Q3 c$ ?1 v! ]
D 料
+ w( B; p2 N4 T- Z# z) C- P. l鹽 ... 1/2茶匙
& i3 @3 I7 X. i味精 ... 1/3茶匙
: i5 A2 ~2 P0 ?( Y0 Btvboxnow.com醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V+ r' `' ]% b: v, Y8 c
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ( t) g" m. x5 J0 G7 P4 p
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& E5 @7 i: C/ @& I9 O- F( c9 b# ttvboxnow.com作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
1 j" _8 Y" m6 Ntvboxnow.com蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 V# `% Y# y4 z7 }: I% f
& s$ f& u% O: D% X" ^2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒3 i" @) A- n' u% j# {3 B) Z
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r+ @- Z. f( @" ?. X* K
2 c P" }( {' C# I+ K \ vtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
/ N& U' }" [7 Y，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" G: E" N1 q" u0 X
. d3 u8 Y' S$ _0 @% dtvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
) Q3 E5 B" j% l8 }1 K8 z7 ltvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，) k3 ]+ f+ H8 Z9 O* l1 d7 W! Q$ K# W
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。" ^1 W7 A) m8 m/ ~. n) y
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中; h2 W5 B2 l6 `- [! R. M$ l" S
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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- T! U9 f+ _& W/ Y! n, A公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^. n7 Y7 N( H: I7 l5 m! I& I
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 \- r7 I! P+ ?8 p+ C& G. e3 [3 N
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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! _- P6 s7 k5 U+ _! ktvboxnow.com7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇( M. S; n9 ~" P" _+ V2 Q6 D
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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