麵鼓湯的基本配料如下：
. [( E, |# I) Q: U% z: J2 t+ ]$ D半杯
0 g/ i, i+ a+ X# M6 H$ otvboxnow.com昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
2 W# ? ~2 i; p: x& w! E) _+ A9 Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( |5 c+ ^8 E0 w9 k; N1 e
一杯
; x: a/ a$ N* A菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量
" k* L7 u9 J+ U1 }tvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) 6 h1 M( f8 ^) U) A
4 L6 E+ h/ v- C5 l* n. }4 v! n公仔箱論壇一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; L4 ?3 i5 x' K/ ]' j
芝麻油
. j2 r, m; `/ y- l6 o6 y& u Itvboxnow.com四至六杯
% K6 @6 I `, ^$ [) `; A浸過昆布或羊柄菜的水: l; z& @9 C6 G/ C
二至三湯匙7 M3 E( L/ {! `, h
麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb' C! ]6 N& I+ o% C
做法 公仔箱論壇* d+ H9 S. ~) C% p
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvboxnow.com3 \+ C6 m: S9 u( [0 n
u m C9 i' z: r2 G7 d(二) 加水煮沸；
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7 i, ~$ o! k) t8 Y( K utvb now,tvbnow,bttvb(三)轉慢火煲15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb) o$ M7 s& e1 k2 k" |
2 B: P; @8 r: k5 f(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
9 | }' X3 b$ z9 I$ J* K$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( P; L6 |* K0 F9 p3 v6 Q
(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 8 ]' H& i) W. B1 g4 Q: [$ P
8 ]7 E( p& }$ |( `: T, U T1 b# p(六) 熄火加調味，即成
; B% e2 c) r! Z/ e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合4-6人用。tvb now,tvbnow,bttvb! I- }5 F& c$ N6 n" G- q @: O3 x
4 D% t5 Z- B0 {# v9 z" c, j; U6 l公仔箱論壇tvboxnow.com8 T. J, E# e, ~0 X h) b
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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