材料+ g+ C3 v# z9 `; H. B( Z3 n
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊- Y8 o+ |' [" R1 ~& O; ~
tvboxnow.com9 x( w% q3 K K5 x( F+ w" r
8 v# V6 @3 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb做法1
6 I& C6 g9 q# L8 r& d7 T2 ktvboxnow.com.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。
! F5 k; p. d4 v/ dtvboxnow.com
2 X; @" j2 D: L2 Q% e' L; \公仔箱論壇2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。
7 a/ f# Y, s6 \% ytvboxnow.com% A8 I3 ]' K$ [$ V1 j, k0 ]! R
3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
7 I3 `) m1 g8 C; {tvboxnow.com
# d# K' l( g9 G' i; L公仔箱論壇4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
% W! q1 E( E( \: i公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-4 02:14 PM
| 