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* E' O. l2 S3 Q. ^( c2 [7 a) T公仔箱論壇選用食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) y) Z* b& S R8 h6 ~! P
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
0 \9 `0 T {8 S L8 c/ Q8 } 油、花椒粒、香油、雞精適量
7 \2 {+ n( L# p2 O5 Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：9 U; P1 P7 o5 m3 ?& p) k
1、豆腐一小塊，切成小丁。
1 n1 s, y9 K* j2 Wtvboxnow.com2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。# ~5 C1 O6 d- h- @: u
3、撈出投入涼水中過晾。( C- l M' l$ A; ^$ g, j# l
4、小蔥切細斷。- h2 k. P& h7 A" @; ?/ q
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
, Z1 _. Y5 L0 h! M' Y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
/ t- Y4 N2 w' o6 z7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇. @' E1 y8 \$ v( Q+ ?' U( m
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。' o6 M* s# \, U
注意事項
* n$ z, x5 S, `# w% H$ g公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb" d+ O+ d# ]% @+ `; z$ b
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。) P" q- ?( j) V4 U7 k
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
+ \0 H- ~* k/ J; [, c4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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