[中式食譜] 蟹黄豆腐

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主料： 大闸蟹2雄   青红椒适量5 Q4 F1 l% ?9 e6 b2 o4 w, `
          洋葱适量     豆腐2块! V3 c3 C& \: l+ {8 \* o2 @" w. `

6 Q! T  v/ ^/ b; B. y/ l* ?2 f8 n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片      大蒜头3瓣tvboxnow.com5 k1 y# Q  o2 p# c1 N4 P, n
          生抽1汤匙   玉米淀粉少量    盐1小勺: _; ?: |* ~9 n( r0 m

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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。

5 l- O1 t# G# A* |0 A) s: Dtvboxnow.com         2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。7 `# N7 g9 E+ |7 e' j9 m7 v
         3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
. b( v0 ~; h6 |6 ~! p( @* y         4. 取下蟹黄和蟹膏, T. ~) k/ U- A: \& |8 c
         5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
7 J5 Q$ y& e+ d3 b. y8 }$ ~公仔箱論壇         6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。) z  R, _9 q9 T
         7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。tvboxnow.com8 B7 k/ m$ \' Z* w
         8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。