[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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材料:tvboxnow.com9 r' Y# y! V3 H0 @5 j
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味醃料：! M. e# S1 J$ `5 [+ D& z. t
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v: B' _/ A* N/ j2 t0 e3 k
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做法:        
8 x" [  t- _1 |9 |/ o% r# Xtvboxnow.com1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
( o3 z; B# e8 H' f+ xtvb now,tvbnow,bttvb
; f3 }. T9 G) |4 n3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。