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蛋白餅作法

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1. A所有材料混合均勻,打發至硬性發泡% Z- d' [  s" I* @9 ^5 [2 ]/ h
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中,在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀,再灑上開心果碎公仔箱論壇. S5 O) `: d3 @7 e
3.將作法2放入以預熱的烤箱中,以上火130/下火130烤約60分鐘- V8 D# L6 B8 d$ a
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1. 蛋白要打的好,衣錠要使用乾淨的容器,不能沾到油或水,蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼,否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後,慢慢加入糖一起拌打,蛋白才會打的漂亮
蛋白饼,好食
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