[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

dororo

所需材料： 9 G6 E( D4 F6 k) x) W  \# Y; b1 n
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
1 j3 s5 W1 O5 h* Y  h8 o( B& |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇% H% v' W( w" N$ F( z, V
沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇& _1 i/ P; M# Y, N0 f1 Z/ e1 [

# ^! L0 b1 @# e7 S: `公仔箱論壇A 料tvb now,tvbnow,bttvb0 I" E( ?1 i- l; ~
蔥屑 ... 1/2大匙
7 e& Q) w( s3 N/ G' j胡椒 ... 1/2茶匙
4 h# p, x/ `; G5 D鹽 ... 3/5茶匙
2 L  W! F7 g* U! v' `& J3 e/ u味精 ... 少許
7 G1 N6 V, |" y; t% T4 x4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙公仔箱論壇* j" s  e5 G  w3 d

4 e" M& i% V! ktvboxnow.com作法步驟：
5 U& r1 V2 r8 v& W1 b1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
/ f  Z& J# H& w9 z8 q0 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
# P$ A2 \' ]9 N9 Z5 `0 g公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
& o! M) m3 F3 z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ P$ c6 ]8 r& {5 q0 t
備註：
4 e, M7 R$ l6 M: e- a  ?9 |$ wtvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。