材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ b( Q* z8 s/ K8 G( c; F2 ~- D
低筋麵粉.....112g
4 L( o6 c5 ]5 O% V# o+ R; B, L水.....187g
/ Q9 ^8 o5 o$ C9 n# V9 x, A7 f2 m0 ^% htvboxnow.com植物牛油.....75gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. p) U3 L% N M' h) r) J) X) c
雞蛋.....5隻(打成蛋漿)
7 T! M6 U& M# m( L. Q公仔箱論壇植脂忌廉.....適量
- o* \+ b" V5 l5 O1 W7 a糖霜.....適量
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3 s y2 R7 p/ P' m' `8 z$ r公仔箱論壇製作:tvb now,tvbnow,bttvb7 V: F8 G( n: w1 _
1)先加水,慢火煮溶牛油。一邊煮,一邊慢慢攪勻。
, U5 {; H: C$ ?& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \) p) e; B1 ]' g& U, i2)加入麵粉,混和至麵糰均勻,才轉大火。tvboxnow.com" ^6 L' C' e6 |# _3 S
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3)將麵糰反覆攪拌,維持在攝氏75℃,令質地可以膨脹至做出泡芙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C1 [& N( A9 G$ }, {( O
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4)將麵糰放入攪拌機,一邊攪拌,一邊慢慢加入蛋漿,完成後用膠刮看看麵糰是否成型,最好做到有垂下的三角形狀。
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( y- J2 }4 z: s% l& o3 k5)之後將麵糰放入唧筒,唧出天鵝泡芙的身體及頸部。; }( p! M& Z5 T
6 g8 }- m \* L. W$ q# ~公仔箱論壇6)表面噴水,然後將麵糰放入焗爐,身體焗四十分鐘左右,而頸部焗約二十分鐘。3 ^: }* D) C+ Y' j
+ M! S$ J2 v" H. R7)切開焗好的泡芙,唧入忌廉,放上天鵝頸及翼。撒上糖霜,大功告成。 |