返回列表 回復 發帖

[甜品] 天鵝泡芙

材料:1 K* H1 e0 J1 H
低筋麵粉.....112gtvboxnow.com# r( K* V0 m  T. ^
水.....187g+ _4 \$ S* P. Z" y$ L' l$ B4 }
植物牛油.....75g! v- T. ]  Z/ `2 f+ a0 T
雞蛋.....5隻(打成蛋漿)tvboxnow.com4 e! W- I. f  `9 G
植脂忌廉.....適量
8 o3 M) c$ `/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜.....適量
! Q! l* q( I2 N1 ]2 atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 B( l. J' O7 k2 ?  [

4 |/ K+ ~1 ^. g* t/ v製作:
6 I, C8 o& ?3 g$ K/ B* h' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先加水,慢火煮溶牛油。一邊煮,一邊慢慢攪勻。公仔箱論壇8 t' \) n) ^( _/ \9 @

+ H" W6 K, y8 z: Q; i* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)加入麵粉,混和至麵糰均勻,才轉大火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 w9 T8 y- S& F* z, Q- \" L

) Y& i: `5 A0 Q/ L! o公仔箱論壇3)將麵糰反覆攪拌,維持在攝氏75℃,令質地可以膨脹至做出泡芙。
/ v5 \; g+ [( P9 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 J; t7 C' u  U! b
4)將麵糰放入攪拌機,一邊攪拌,一邊慢慢加入蛋漿,完成後用膠刮看看麵糰是否成型,最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇8 d/ @# E/ g$ P: c  z- F7 j
tvb now,tvbnow,bttvb) Z# V5 C" U( R6 z0 P7 a! T2 C
5)之後將麵糰放入唧筒,唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb8 [& `9 D( X0 c

: b: u( Y4 M8 r: {! M1 ~. c6)表面噴水,然後將麵糰放入焗爐,身體焗四十分鐘左右,而頸部焗約二十分鐘。
0 q6 g: Y- ]7 Z% N( h$ M1 t/ b+ @5 O. @0 C
7)切開焗好的泡芙,唧入忌廉,放上天鵝頸及翼。撒上糖霜,大功告成。
返回列表