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, X6 l2 k+ _$ }6 e6 x3 C材料：公仔箱論壇4 z% t5 I$ o; B
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯/ F+ H; x N" `4 Z1 Z
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙) f- W' W% v. q3 \- B, K: X2 b
: k1 q+ F0 a5 S8 [& }tvb now,tvbnow,bttvb調味料 :
4 N+ Q1 a# P% @: k: q' Y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' M1 D+ E( S8 I0 x+ I w
蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙3 z" D0 {/ {' i$ v" a
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 p4 a8 ^ a1 A
& R+ h0 D3 F+ ^1 d* Itvboxnow.com 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)8 M/ u- z" b% l) L8 y
% X1 T& b$ u# n x& W& Q, Ttvb now,tvbnow,bttvb做法 :
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/ V4 ^$ s4 M2 _% @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 x3 M3 Y1 m2 C7 V$ m8 ^2 c
1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。% h; O6 c' }$ K2 V6 ?+ i& h
! T- u e' f- Q8 M& F( q1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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i2 \9 c7 h6 J. E( }( [! V' }# x公仔箱論壇 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
5 Y6 M" D k% w7 J( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G4 U2 l0 J, T& \$ j4 E2 p 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。$ x* @. g5 u# g- o x
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( f0 g5 w5 l' T$ ]# z6 \
: ^9 H; h' n9 [; h' }* p2 l G 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：
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! }, F9 ?) t( d# a) B) X公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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