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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。7 m8 q# ~6 B, S: T7 D( W9 a9 }4 ~
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) [& F/ Z' j# H
; y. R- O+ P) P: I海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ C. [1 ~5 ~/ |
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
' `; h" {, e$ b0 i N5 S! m* a. H9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇9 L7 J r1 _# `! H
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。& B, w; ]& U3 M# J, T
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。* N b* q: G; Z7 R
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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0 v" V) X' F6 m- j; Ntvboxnow.com1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。! q; @( w" Y; {' N! ]5 d7 S
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。& X1 A L& d. U! m, g
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6 A! b$ k [0 |! s' c6 b1 R8 U3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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/ M o5 ~9 X2 ~- e9 e公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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; K% @2 G6 |! K# d( ] }5.加入已打起的淡忌廉。 7 e2 L. N. |: Q/ q1 G5 ~/ q! Z
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& d: |4 N# W/ c% F7 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。
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* |5 n! M; C3 ?( Y# S+ m3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `$ n" a$ x5 J( M, ?7 T7 z4 M; |7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
- F3 [( a% W0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 E6 j* V: B2 Z) `8 Q+ t
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇2 Z- O# [' B* b+ G7 o) f
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* V! i [( V! p% G7 s: o$ @, N- _10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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7 p+ [6 V+ n; `# z- g小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb& N# a$ {' a& p. C1 ~; t; D, g
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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