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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
7 N6 e/ J" h s0 k8 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ F6 B7 ?( F E# V
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材料：
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) B: g/ L. t+ X0 s8 N公仔箱論壇長通粉 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 c" k! E& k2 A- a9 w
橄欖油
3 S1 W2 i+ j! B$ Z& j2 `1 e6湯匙
1 b8 e5 [: k* F7 L( G& G9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿勒
?7 ~) I1 l3 I; t- K& `( j, i: ~tvb now,tvbnow,bttvb 40g
+ K" N3 [! A' O0 V松子仁 40g
# D4 C* x* G0 ~2 j' ^3 H1 W公仔箱論壇蒜頭 2茶匙
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; K: ^; C I) v6 H; h/ PParmesan芝士粉; C, j7 ~0 p" G
2湯匙tvboxnow.com3 o, v' p) {7 U
$ B1 {" s" b9 S! N4 a* a鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# z: _7 z& \6 H
¼茶匙tvboxnow.com: u, F% \3 U/ W: W! ]( m. t
胡椒 少許
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+ `+ b3 b5 c; A" A+ j製法：tvboxnow.com4 _$ Y, U: J* r3 U# Q& U4 e$ d1 P& U
+ u2 f& c) ?' xtvb now,tvbnow,bttvb1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆+ Y" I U3 c" w0 D- ~- M
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ Z. W \& ~) A: P4 D! z; ^
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- W# q' V- P: r0 T; v% M! s1 c; E3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
, ]! B& o' Q7 R# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' R3 b. u7 u: a% o9 ]公仔箱論壇4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
' Q9 O$ c7 {* j4 T% R: g5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味0 V' i# ^ a8 t+ z- G
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6 o. C$ ~5 P d+ e; _公仔箱論壇6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上tvb now,tvbnow,bttvb% F' v& g- K! j" @% g$ k, w/ q
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9 m0 S% w- L9 @3 p( x! ?tvboxnow.com小貼士：
: _! c1 g2 m: \3 r. ^公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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