[中式食譜] 泡椒金针菇蒸鱼片

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材料
" v) g/ ~$ M) a2 }" F- b- N+ h/ ^泡椒 金针菇 姜 葱花 盐 油 tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 f% ?+ e6 c% a# h' g
做法1、鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下。金针菇洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 K* V5 b" W$ o1 K0 W
2、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的，注意少放盐。
/ V. [: S& k3 M6 r3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。 tvboxnow.com! O. m* F$ u9 q( Q- x# T
4、鱼均匀的铺在金针菇上，在撒一层剁椒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) d# e# F. n7 d% `
5、下锅蒸，看分量多少决定蒸的时间长短。
( x3 }" z! R( b6、起锅，撒葱花，完后浇热油。tvb now,tvbnow,bttvb. Q( r) ?& s' j; H1 ?) [6 _& |
小诀窍:
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腌鱼时，先用生粉搅拌均匀，然后在放油和姜丝搅拌，这样鱼片会更加爽滑哦。