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[中式食譜] 香椿餡餅


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材料
) m5 k2 t- N+ O$ X" {煎油.....2大匙
; C. S1 H1 M* y# V6 d7 |8 E公仔箱論壇馬蹄末.....50公克
) ~+ p" L0 N' Z; Z" z香菇末.....40公克
9 b7 s' R. V, w, M, a! F香椿醬.....120公克tvboxnow.com/ @" F7 P* I3 M4 ^
紅蘿蔔末.....40公克: D% q5 _7 c: j& r2 @  x3 i% |0 l
半燙麵糰.....360公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 U2 T- X7 y
調理素肉漿.....40公克9 L3 \- j4 v' O8 l" ]) ^

& b, A- B0 O- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f1 }4 e* K, |7 b7 R& V% C調味料tvb now,tvbnow,bttvb& Q  a7 @9 {) c: R  M& }6 \
鹽.....1茶匙+ z2 U* n7 c: T  i; S. D8 I- R
糖..... 1茶匙
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! ]( z7 P' q! j% z  \* Y作法
5 @! z$ D2 b" H) x, |* E6 q公仔箱論壇1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料,再將餡料放進冰箱冷藏。
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2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份,再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後,再醒置約5分鐘,桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。; e9 G# i( B% H5 u2 `. {

  \4 o& I& z* w- etvboxnow.com3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料,以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕,最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後,再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀,即為餡餅。
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7 U3 O6 H9 i0 A7 {' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一煎鍋,放入2大匙的煎油燒熱後,放入作法3的餡餅,以小火煎約8~10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。& q: _) i3 c0 ]
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