材料
1 `" z1 d3 w' |$ U1 J9 Y# N去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）公仔箱論壇$ f; e9 P+ Z5 n& r) t+ }
, f' m* p8 W5 k% M' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- I- L2 M+ @: K) I( Y- d0 ~
上皮料：( }. J( q1 G$ O1 G7 Z
精鹽.....3湯匙tvboxnow.com+ z8 ~" @. A5 h) |
鬆肉粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( X4 I3 _! D2 N0 N
- V; ~, ]3 z: Y0 ` D公仔箱論壇- I/ r: V( W5 U" E2 J
調味料：+ K i- ~5 a4 @
砂糖.....2湯匙; p; x& n4 C/ s; r) l$ X* v! J3 x/ l
精鹽.....4湯匙8 o8 N( q8 D8 W+ E6 a
雞粉.....1湯匙
; V8 j. j1 u1 b6 O' U; n; utvb now,tvbnow,bttvb熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 b! N& A( G# X' y
生蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇# f3 Q# d9 ~" R" ]( L
五香粉.....1/8湯匙
' I) I/ v5 z0 b1 }' [6 r; u& H0 D7 z7 ]1 d5 r* K5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 m: n, V: R) z( j* ]
/ J: ~( L1 s6 ?) |1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇& N& O% C: V5 g
1. 把味料拌勻，備用。tvboxnow.com2 X+ X( N- G5 r; o8 e
tvb now,tvbnow,bttvb% L8 _: F& Z5 X( V# H% c8 f
2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
$ ~! n, F( r$ Y. c6 {" Z5 _$ A" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 U# z2 R9 q2 j
3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
6 b: e0 \/ k/ [; G% f! H公仔箱論壇
! G; J' `* H# ^ A* h, N4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。( V8 A8 d2 u! A1 @
: o( d7 w: `& V9 [5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
/ f) b" |/ h1 V3 _9 P. G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' `) ]5 S: r2 c9 U- k
$ k, F2 p) P9 c J5 h1 ? |
發表於 2015-11-11 04:39 AM
| 