材料公仔箱論壇3 Y: g1 }" }: D: K
去骨帶皮腩肉.....5斤(3千克)1 {3 d2 P/ h( _/ u! O" k; z8 O* O* S
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上皮料:$ L2 x% Q' P8 u9 A% C! m
精鹽.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e! y# _) _6 m g# M2 k
鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料:
: Q& _: M* g: K- B9 K砂糖.....2湯匙
+ ?0 |& a4 d, _5 F' @: F/ t精鹽.....4湯匙
7 Q: a& m0 a4 f# ?% T8 @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1湯匙
/ i4 h3 V' ?1 n, u6 J* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; e _ A. ~5 j) Y$ h& {; f
生蒜茸.....1湯匙tvboxnow.com# K, d7 V: L8 v( s7 r4 o" ?
五香粉.....1/8湯匙
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做法公仔箱論壇2 a2 N, `& a4 b( c4 s
1. 把味料拌勻,備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾,均勻地在豬皮上抹上皮料,翻過來,在骨的隙縫上割數刀,抹上味料,醃2小時。; f& c8 v2 e5 X; V' p- x c- G
. P* D% ~4 A- Jtvboxnow.com3. 把腩肉用鋼針串成井字形,放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘,待豬皮變成嫣紅色時取出,
8 [) v o$ T4 a4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z' ^% o% o% u) t) V3 w# N& ~4. 焗爐預熱後,放入腩肉,以中火攝氏200燒8 分鐘,15-20分鐘,待腩肉的皮全部燒焦,表面滲出油時,蓋上一張錫紙,調至120℃火力,再烤25-30取出再次刺插,放回焗爐,轉攝氏280大火燒約15-20分鐘,待腩肉的皮全部燒焦,表面滲出油時,蓋上一張錫紙,調至攝氏120火力,再烤25-30分鐘,取出。
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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