無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。tvboxnow.com. P4 i8 N9 p; } r* O& } D
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材料：
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白鱔（切片） 1斤 tvboxnow.com% F% ~, v1 z) i0 n; n, M" P
蔥段及蔥花 少許 + }1 A* t( ~; k; M/ B8 J& c
薑（切絲） 5條
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調味：公仔箱論壇$ ?: d$ v5 @# R$ M5 e
- B! m/ T2 ]% {6 O2 b! M6 ~; }* }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、蒜蓉* O. o; w. R6 D
、tvboxnow.com& j8 R$ Y! _4 Y0 G+ e- S2 }1 V7 w
酒、 豆豉
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各1湯匙
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) |% I1 X8 R! q- Q( C# |% P豉油tvboxnow.com+ o+ m& }' X+ B( m
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湯匙
- {# ~) v% h/ g( e1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com* H v( T- v6 I& k L& _) P( g2 X1 Y
雞粉
$ h- l7 e3 h, m L) N5 N公仔箱論壇 1/4茶匙: I: N; D% [$ x) g" ?, O- P
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1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ J4 p9 q2 H& C+ @, J
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水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r" n. G6 t" V" R; X5 b# r
5 i0 P7 [: Z4 gtvboxnow.com蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 ~+ ~3 S l, M
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製法：公仔箱論壇" E) _7 ~. h0 h* _+ M) h7 c/ q+ ^
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% z0 i1 }* R6 _9 i
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
* u9 Z1 A& C! Ttvboxnow.com3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
, P* `. F1 ^; L5 Y1 o+ K6 ]4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：6 s0 T! }8 n, j; X7 t8 [5 y
' \/ o5 I4 _' v公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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+ o7 @5 T7 v7 Y; @* L* \9 o* v8 e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
. E- S9 h8 `) R5 _0 N7 Z3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb* z; j$ V7 ~6 a8 e, o- R
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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