[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
5 x* b% K3 {. K. Ntvb now,tvbnow,bttvb        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) Z1 F, ?6 [; D# x  |
        做法：
% y# H# ^. I  {/ S4 Ctvboxnow.com1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
3 p* ^2 [7 l; i- B& Z0 _  Ztvboxnow.com2、切成細條;
' H. \4 z& v. \" Btvb now,tvbnow,bttvb3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 V# J! _8 |0 r* y) ]
4、蒜薹清洗后切成寸段;
/ W+ e3 h$ \1 y( u公仔箱論壇5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
  \: F% W, s& Utvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v  J3 D" [  [# {- I! O7 @. W" C
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
; }+ J& ~; T# k6 U% _; M0 f公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;公仔箱論壇) l6 f7 A8 v6 Q
9、最后滴几滴芥末油;
; T7 S% N0 m- j! E% Q/ Q公仔箱論壇10、拌勻即可。
; O/ {) {; D' U) A# k9 I0 ?tvb now,tvbnow,bttvb        溫馨提示：tvboxnow.com9 I, T' I, G6 {* a' A- M
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
' b- b4 D: n. {tvboxnow.com2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
! N; n" Y5 k  q) y3 Z9 e- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;tvboxnow.com. v+ l; g, t  y6 x% J7 `6 X( ?
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: m0 j. }: Q
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。