[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：  w5 W! e/ _# B
雞蛋.....2隻公仔箱論壇- m6 N7 b8 @' o  e; b4 Q7 i
牛油.....100克
: A5 N. h! q1 y6 [+ q8 a細砂糖.....85克
9 z; U$ ?" s- y可可粉.....25克公仔箱論壇4 z, S0 X/ |, R% E% d) e8 V
全脂牛奶.....80克公仔箱論壇+ j; z$ n0 K# r! p5 S. E
泡打粉.....1.5茶匙公仔箱論壇' u7 ]( L. ]! V
低筋麵粉.....125克tvb now,tvbnow,bttvb: F' R- W+ v; S
5cm焗杯.....12-15個公仔箱論壇! h; t& z4 S, e3 {6 ?. K, j/ W
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：8 Z( K$ q, L7 L2 I- m1 n& x
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。# i+ |3 T8 }6 \. m. s) u

0 N7 j2 _: P( e. r. t5 W1 M2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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9 P/ O7 G1 k% G6 D3 r( {6 P4 {: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。tvboxnow.com; A$ ]( n$ Q( B* C4 I' z
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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. i4 q0 ~) Q* c6 y- J2 ^! K+ x- a貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ H! I5 N: ]: E3 N8 J" u
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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: Y' H9 T" |+ S2 r2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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8 T- b, S4 W  j) ^" ktvboxnow.com3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。