[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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( w. \% K( p/ E2 O7 \) e: R: Wtvboxnow.com材料(分量：12-15杯)：" K/ b, H; |1 g- i5 \8 t2 S" P
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb& H, k" H! _- C9 o' U' w$ r3 s. n
牛油.....100克% U2 j$ k" T0 L/ b- j/ G0 W, J
細砂糖.....85克tvboxnow.com" @$ G5 M* S6 c( m1 g; x
可可粉.....25克
' J3 |2 G4 E; ~2 u+ y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
# A$ g) m4 H0 [" u/ K% g) {. |; u& i泡打粉.....1.5茶匙
7 l, \% ?+ o3 ~5 y! Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克) @. v6 t+ g/ O$ t" T/ J
5cm焗杯.....12-15個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H6 N' O: I7 T" o; p  c
入爐不溶朱古力粒.....80克
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/ B. g- _( w2 M/ B. p' Wtvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _" v/ v. E% R2 Z. b
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。tvboxnow.com, D+ ?! n" x9 |& Q8 N% C: i. l4 f
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 B; q  [1 d  Y6 j) x

0 ^; q0 f9 S7 f' _; r3 Ttvboxnow.com3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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  w8 g, b: r; `/ R# [4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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1 s+ h+ G& s* Y6 r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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5 N7 L& m4 d2 z  ~2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb) E* p6 D- ^- }& o0 z* L

; D6 K6 R3 b2 r" C0 Dtvboxnow.com3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。