[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
5 L  C6 Y4 z4 o4 o油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味:
) A: r' @. u( {1 m5 e" x% m2 ptvb now,tvbnow,bttvb芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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9 O* O0 h$ [; w2 M' k$ Z" Wtvboxnow.com芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 y" `" ^. F8 g! i/ i
(一) * r! w1 T4 Q( k
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)
# x& R* T/ A" Z1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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2 z' V* }7 N% y0 J! s3 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:3 p* ?- g( [+ Y, d
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。tvboxnow.com  K' ?* L1 F2 I5 R7 C

8 A6 ?: b  Z  y" v7 Q4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。