[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
- k/ c0 a, U2 R7 I, [tvboxnow.com油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙- k: f: d" E0 n
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調味: , o2 p% y. a  m0 e8 e
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 : V9 X- }# R$ C
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芡汁：
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3 @( y5 \2 G3 }9 F7 d  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)   _, C2 T2 l: a
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙; A( ]1 Z1 f* N4 o
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' S& Q- M" G8 ?7 \+ h; I6 D" dtvboxnow.com做法:tvboxnow.com4 L+ E5 Y" j/ ^6 V
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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8 |" B3 X5 _, u/ g; L9 B公仔箱論壇2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。