材料: . T+ ]( ~9 d, D% H+ |
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' O6 q y! f# |1 H; W* C% b# c- S: N. K2 {
) N6 ^; @& `6 J5 E5 y+ Z公仔箱論壇調味: tvboxnow.com, w" @' l) ~3 c0 O# j: q6 [, r
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 " @' P8 {# y g9 L8 j! D
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芡汁： 公仔箱論壇/ S( V( }! w. {! t
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薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 公仔箱論壇8 {) B2 b2 l& f6 ]% { N
3 A" {' B5 j1 d7 L2 A& Z. G8 E(二)
6 A7 L; z6 J* N半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙公仔箱論壇5 R$ T9 r+ T0 W1 l
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做法:
# N4 I8 @! ]) A1 k2 y. j7 S0 |公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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1 `( ~" g+ @1 n- Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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' X% v @! i* \ G% ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。 |
發表於 2015-11-5 05:35 PM
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