[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
# r. v9 @' o; D& `( p油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙! ]& _0 p) U# `. k/ B- G2 U# H
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調味: ! {$ q2 @0 f. P" b# s/ Z, G
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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: [8 K, D/ O* a# Ntvboxnow.com芡汁： # y0 w4 X. a6 N$ x- N. k; n# I
(一)
# F8 H+ J( u& Q/ p8 \4 M/ _公仔箱論壇薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 tvboxnow.com. ~% l9 L# f) g, K# [
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(二)
, Z$ E. z( q3 i9 Q0 g公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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9 e+ P& d: X1 I; O/ c: \, qtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 ?$ e2 j" |2 ]
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvboxnow.com# O8 e, @, m& l# }8 x" E0 S

" d4 d5 P4 O2 w# y公仔箱論壇2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。