[中式食譜] 泡椒鳳爪

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& `1 O- s5 h$ d  Ztvb now,tvbnow,bttvb材料* A( v8 v& ?' _) S6 w5 w* u
薑.....2片1 E4 Z& V3 N( `9 n( Z/ _% `
冰.....50克
+ W0 h! t9 d0 B: i8 h2 t0 A鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) k; @6 ~$ l- l, D7 Z- w
紹酒.....1湯匙
. B! @  t/ H5 ?7 t  x0 ?. Y% G& d雞腳.....250克
0 D4 o+ z' x6 ]6 Z2 }& k白醋.....300毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ B! U& {/ v4 g2 u
醃青辣椒.....20隻tvboxnow.com  V& Z" z- j* a0 ~) U) @$ C
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) B; k# g- |& l# P) E  s做法tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 {% N# H5 o
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ Z9 Y$ p4 j9 q

, f1 b+ v8 N$ I) f& `: Y2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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2 c! t7 j% Y( q% T. wtvboxnow.com3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。公仔箱論壇: [2 p+ T4 |4 C2 k* {& z; Y3 f
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8 s. [( Q) v  b( O3 ?6 o" ]公仔箱論壇1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb- y( @. T& K# v  n4 _3 u