[中式食譜] 泡椒鳳爪

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薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ u& k6 c% E% K* p
冰.....50克
8 {9 r9 {# P. i* B8 a% L. I: m公仔箱論壇鹽.....1茶匙
/ t  x" J2 _/ Z8 f  Q紹酒.....1湯匙
8 W2 R, j; ^9 D3 [/ }  o. M8 ]$ ytvb now,tvbnow,bttvb雞腳.....250克6 c/ U  U2 R( v
白醋.....300毫升
& a8 y2 }5 t+ y/ ~8 ~tvboxnow.com醃青辣椒.....20隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ m) c- |9 B7 b6 R
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- f- O9 C( I- `5 W# g4 d: O  P$ \( O做法! z2 ?) x" [8 c
1. 以滾水將雞腳汆水2分鐘，洗淨及瀝乾。
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2.  用小鍋將雞腳、薑片、鹽和紹酒放在水中煮滾，蓋上蓋，以中火煮50-60分鐘，軟腍程度可按個人喜好。
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3.  將雞腳取出，加入醃青辣椒、白醋、冰，放進雪櫃過夜。吃前瀝乾水，斬件。* i& |6 Z4 r" l

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) d. ^/ }) d6 u6 v4 O" S1. 醃青辣椒可在雜貨店買到。
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2. 大可用原樽醃青辣椒的醋，代替部分白醋醃雞腳，味道更佳。, l6 u) y4 @9 q5 E