材料（3人用）：公仔箱論壇; D' }7 D: T3 v: F1 L$ w9 \
薑.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s5 |2 U! {$ `* O: [
葱白.....4條* z }8 g, p. g) |* m
冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. U @8 i4 j6 v( n: Q
生抽.....3湯匙
. b8 ?% U6 q% H$ ?" N! R水.....1/2量杯
6 f4 _; L% ]% W( H c7 stvboxnow.com紹興酒.....55克
: q. g2 G M7 R8 M; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八珍甜醋.....4湯匙
! h# H; y7 W) p3 o+ `蒜頭.....2粒（拍扁）
1 X+ g: J9 w: g7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
& M) [. q% p/ H4 d3 n ~' j' H+ z4 v+ M金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
/ S- E9 F# L2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# b, {+ E1 g* \/ v4 n# n, D
做法：公仔箱論壇$ [2 L# ]& H: j. l2 H# c0 `+ g
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。) k3 G% h/ U5 q. M
. h- v% |, n! w8 s; J2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。/ X3 p! [. ]6 s! l4 t2 j
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇! }/ N8 m! |; _1 P& O
% T( q2 H( ^) d" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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7 ]- R9 y' K: h! ]8 i! x \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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