材料（3人用）：% A2 Q9 l2 {! s7 v5 J" V7 Z
薑.....3片5 W7 n0 N2 _8 @# N
葱白.....4條
/ n3 \/ n) `' E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....20克
5 v: _- J7 D$ F# qtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙
+ q) p1 U' x' z9 \4 B# t公仔箱論壇水.....1/2量杯tvboxnow.com1 G, |7 |& T/ s) ]" }1 w; m6 N
紹興酒.....55克
; E; L/ S; |: }八珍甜醋.....4湯匙3 P0 B* ^1 X. Y& G) h: x' ^( |
蒜頭.....2粒（拍扁）
4 r% _9 ~2 C/ j5 C公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)tvboxnow.com( p/ v, p, C5 k$ {9 V" | U- X
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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- l' `0 L; \! l$ z做法：
1 R- J& w: q5 ~) f+ J. b4 o9 S) O9 H' y0 atvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。8 p5 d- i9 H% f
. y3 v3 |6 }' O! }' Z, L- H2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。4 b$ Z. L& o: @
& v8 X0 b1 z) i& g: J5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb8 [! p; n$ c1 ?8 d6 ~
( F& z; Y* L& O& g! d公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ Y4 V; f4 _$ @
% t* J N8 _5 F. Y1 ztvboxnow.com5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& g8 y/ s4 I( K& W
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6. 熄火，焗排骨2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& }/ H& e. G! h
+ {! o; f9 c& z" C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb0 a- ?8 y9 C0 o: J* ~7 Q
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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