材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 w0 y# l" z7 a0 }. P
薑.....3片公仔箱論壇# y Z# W- j% }
葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! y* x0 P7 \7 m4 ~5 a
冰糖.....20克
; V7 S0 |- o6 ^- ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙8 C5 t6 e, Q3 |' |
水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. E! u3 l L
紹興酒.....55克
- _7 @/ H6 t& ` |% N( A八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p' U% ~7 q6 ^8 x( w V9 z
蒜頭.....2粒（拍扁）
. p8 k! r q: o1 r& Y2 m# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
5 i9 R: h) ~6 U5 r$ {金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）tvb now,tvbnow,bttvb1 e( y" p* J' i4 u- G& I
+ [ P( r Q2 p& ^2 E5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：# h* X1 o% q% h, Y/ ]/ t
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。! U, V0 h. d& Y
3 w8 f5 M7 x7 t8 u" \2 rtvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 p7 [+ r; u8 v# E* M: o
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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+ c* [9 ^) i) r# v$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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