e( @. {5 T$ s2 x6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:
% j1 y. z0 n! n# e6 p2 d' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w: K8 y0 Y; K3 @1 J
馬蹄粉.....90克- Y7 p$ S' e* K% ?% z
碎冰糖.....130克公仔箱論壇! Y+ F, y8 p+ o. q$ b, r) [
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
. g) b1 b- P3 @% a" t4 |- n. n1 `( d水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
9 B& k" X: P8 p6 e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q# h9 J q I" Ztvb now,tvbnow,bttvb! B. a c7 M: h- W7 o+ }
炸馬蹄條材料（3人用）：tvboxnow.com- a& K! T) w' K J0 f
新鮮花生油.....3杯( x4 _) u2 o0 J. J
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
' l7 y4 k: C6 v9 K
. I" }; v3 G8 P: s' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ b+ S x6 T: `0 i5 N# {$ i
脆漿材料：
+ ~1 j5 ` o$ V( y7 x鹽.....少許
) k3 Y: O+ D2 J1 F! stvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....58克
# \" k* N" P$ ]" i' e豆粉.....28克
* ?- Z- o/ ]9 a4 j+ j. i3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙
3 M9 o4 z& B e9 J1 y自發粉.....1茶匙. I: l, M/ K' Z. P
新鮮花生油.....1.5湯匙
4 ]5 I" w5 T9 }tvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
/ \+ Z: Q% e8 Y1 w4 i" {- q) b
5 }% O2 W4 [- i6 ]公仔箱論壇
9 q/ v$ K0 R8 @ d工具：/ }% N9 E" _5 J, ` \9 O
糕盤8公分闊/高，21公分長
- {5 R* K0 y* P, Q V. z V4 M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^/ ]. n1 ]& r6 J1 ]" _( \. g5 q. x* q# i
做法：
/ ^4 R( T1 u1 t% m$ C- ^01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 E& P6 h! B3 }, {
/ F5 Q' p2 {8 ^# F; Wtvb now,tvbnow,bttvb02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
/ Y# b: I( U( F* A/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U- l8 R7 ~& y/ y+ ttvboxnow.com03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
2 V$ X, p' y/ X, c5 `' gtvb now,tvbnow,bttvb% v9 }% e% x. c' C M: L9 V
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。tvb now,tvbnow,bttvb) i+ `. R/ u- P6 o ?7 V1 ]$ `4 \/ B
& \5 i7 j* s z% k6 l2 T: F) Utvboxnow.com05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' ?' [0 E9 F4 g
# X5 @4 u0 z0 @06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。/ r8 }2 [- f" ~6 V- m/ {' N
tvboxnow.com. T! I7 c. x2 h7 a3 p" s1 f
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。! o: t9 u. J' d/ Y7 I# ^# Z$ P) D
6 k* D- n0 O+ s/ ]' stvboxnow.com08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
5 g' c9 Z: G7 [* | s6 s/ z
: a4 ~* F: `, R* G6 i- {' W+ _. L* j09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。公仔箱論壇1 ~2 ]% j4 k6 b' P& b
tvboxnow.com$ g0 c; s$ V( @6 @
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。* e( O: S8 d; D( r
1 a' }/ }9 }# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。# s/ o D1 N! T4 [3 `/ M
C9 {# H- m# V& |% Ztvboxnow.com12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' ?. G) _3 c w3 _4 v
: }& R/ {8 N, B D d* s
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
4 o- i4 E3 w5 A0 ~* Y$ H: x0 G2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 U( G. \- N) G, |& Q1 d
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。公仔箱論壇& N2 }& W* X! @' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! H) \; D/ m: y# @
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
3 S$ I+ G$ E' v y8 L# q9 E公仔箱論壇$ P5 i; x! x, `$ Z; h& m7 I w
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ i6 c7 B; K; d3 N7 U
9 Q0 p; O$ A# s; W( F公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 