tvboxnow.com2 T; L7 p' X: q. g7 V
馬蹄糕材料:
4 n5 i+ @+ b7 ~7 Z! D- A油.....2/3湯匙
2 {& q" m! Q2 O. W6 f馬蹄粉.....90克
; G# U ]% a3 a6 b0 f4 h& D7 d! B8 j公仔箱論壇碎冰糖.....130克
- X M3 L0 b! A公仔箱論壇新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
+ H8 Q0 P3 o1 d$ D3 I: U* k公仔箱論壇水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)公仔箱論壇* H m7 ^) g" ^: ^
8 A* e3 G# o9 W( X& e2 m) E公仔箱論壇公仔箱論壇% |6 b0 U2 B8 b+ {8 w) B2 O
炸馬蹄條材料（3人用）：
4 y7 k, s$ ^% I9 ~# ^新鮮花生油.....3杯
5 ^4 ?" V( U6 D7 B; Q2 h" {3 Q& {tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）tvb now,tvbnow,bttvb& ^. c, N# j. S/ ^
公仔箱論壇7 Y( x8 T; r# q8 X E I3 H
# H2 h9 x8 p! T5 V8 }
脆漿材料：
* O5 {" `/ i A9 b公仔箱論壇鹽.....少許tvboxnow.com. i+ B7 R4 {$ v2 s O! ^
麵粉.....58克公仔箱論壇. c: I6 @/ o5 y5 c0 q
豆粉.....28克
& u2 s5 _) f( O4 B+ gtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 ~% F/ C) ~& |8 z
自發粉.....1茶匙
) {! r3 e0 A* ?2 F" r; k& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮花生油.....1.5湯匙
% h- M$ l: U3 a; W& ]1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
- a- v7 O: f8 J* d2 h; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' U- b; T5 m3 n7 Z" U3 n9 V% a
5 h' V* D/ U1 j+ D7 q$ a+ w1 ~
工具：
) [5 _; r2 j& k4 u) U5 N糕盤8公分闊/高，21公分長tvboxnow.com8 x- S, C- P( G9 ~7 ^- A2 s+ L7 `! S# u
' F# t7 Y# t N- N7 p3 d& @ [/ Ntvboxnow.com
) o5 @$ {" [/ Z5 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' P) m2 d" g3 Q+ I# K
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
- q7 @ ^- _: y6 s* n公仔箱論壇tvboxnow.com, t6 y) S6 l6 E9 D& j% |
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。/ ^8 J8 h# T1 e6 t; V- w
5 ~1 ~0 _3 ^8 |& t* I( o& z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
( W. U! g7 V8 t
& \2 s+ X% b! Ftvboxnow.com04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
2 T3 E; Q9 h3 k7 ?( j. z7 G( Y1 y3 f4 n* h6 E. M6 e
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。tvb now,tvbnow,bttvb- B g6 O; p i+ u5 C5 a7 \7 e
# }3 P2 J8 C# X; G: A# x
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。公仔箱論壇7 I* ~/ A; W, P- }3 d
tvboxnow.com9 H4 W& _2 N/ y6 E, e
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& v$ \$ ^; U9 I m2 }0 U
# ?' K" d, R& h, J% a- T* Y2 s
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
8 J( ~5 j! G6 {, u4 U; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {- y) J# T n7 W/ M" n) A
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。, Y3 U* K0 K! J" b( I0 V
公仔箱論壇7 v' ~8 j! U1 I c& ?
10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z$ f: ^ u: ?; l& |
4 e4 T* z" y4 ftvb now,tvbnow,bttvb11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。2 O7 }! ?6 T4 V# y: q( F. c% [2 C3 C
! O% u$ e/ s! ^5 R- Itvboxnow.com12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
8 W" f0 L) L5 {$ o+ Ftvb now,tvbnow,bttvb% Y; x+ j. I& {7 o/ o9 c' w
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。1 j. `) h. K# Y+ j* S4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 i4 `9 A9 l2 V; o. I, H2 ?
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。公仔箱論壇; g* D9 Z3 @3 S; @
4 e3 h3 d9 v( n$ ^% Y; B
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇* c. {/ ?" a; Y( M5 n% r
0 J6 ]" O3 z0 S4 ^
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。tvboxnow.com( V+ J# T0 S/ j& \; {2 s
: Z1 c* e' h$ C( j* u0 l( Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 