3 H0 ^1 T" u- d) e K, N% s' u5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（8人用）：
2 h3 r( s$ z+ p9 a- I0 z) ]9 I公仔箱論壇冬菇.....6隻tvboxnow.com0 _ E9 O! j. C: M& j; x' h" p
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, n6 G- M) g+ V
豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb: s# g/ m+ W. T, ]! c6 Y
燒腩.....270克
, q0 Q3 h7 k9 w4 c. Ttvb now,tvbnow,bttvb海斑頭腩.....900克
+ Y. [1 m( H: c公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚
* M( |0 e" |; ]% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚
6 B( N" H2 k4 }/ u* Z; \蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
/ P1 @: Z/ ^! Z' |; l7 ^陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
6 F! J, e5 @5 T, K# W3 H; V s8 b花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚tvboxnow.com2 |) a* C( z& D+ |( n2 u
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4 \, d* I- Q# Y, ^/ B/ Rtvboxnow.com醃斑頭腩材料：
' x8 H$ W' [( t3 P6 O: ztvboxnow.com蛋黃.....2隻- v" m2 b7 A O
生抽.....1湯匙- ~) a# K1 V- z
薑汁.....2茶匙
( Z5 y" v: F. k( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....2茶匙
; q. L b2 Z, C. f" e1 `" c# Gtvboxnow.com岩鹽.....1/2茶匙4 b7 ?3 Z# K5 g! j; t
生粉.....3.5湯匙
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- S% m% A: w$ L3 n7 r( x) F
調味料：0 O7 P! Z6 r' `5 q& y9 ^
蠔油.....2茶匙
1 x) x0 ~4 D9 S. V4 I公仔箱論壇黃糖.....1茶匙
2 Y s4 c W2 b/ E" \/ J# s1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....1茶匙
: v5 F- B6 n7 Q5 z; [$ m' itvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2杯
) r% G) [2 x+ s冬菇水.....1/2量杯
^' A9 G' f9 N, y3 P$ L f胡椒粉.....1/8茶匙
5 H g% B1 L' Q' b: I6 [" g" z6 g公仔箱論壇大孖盆曬生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' }( y5 {) @0 k, V
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8 Y: K% R1 F. x* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 ：
; S" j! P& _1 h5 K1 h1 G6 btvboxnow.com1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙公仔箱論壇1 k7 o# E$ y4 K% X/ x0 F
$ T( T$ R+ h, n$ b4 K3 b/ B+ W公仔箱論壇" F x0 u1 g& m+ u4 C! W5 G
做法：
$ t0 `+ n2 b3 j& _; f& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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# y) E R0 ] W& X1 Y9 f公仔箱論壇02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvboxnow.com; k9 I2 @ _; K6 l' x1 b
0 F Y6 k4 \, }0 P0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 j& y5 I9 J5 z
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w5 _1 I/ i: n* `, D; M4 } B
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05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。tvboxnow.com; O3 r; W5 I6 M5 \" X% k
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。公仔箱論壇0 y8 m/ k6 O# `, _6 d% t
, ?& R) }( p7 v$ ktvb now,tvbnow,bttvb07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。) U" A0 E4 F. M8 W; J0 O% O9 }
6 z$ b) X. O# ztvboxnow.com08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ [* e8 p* B) ?" z% o
I, _: [' w* o V: itvb now,tvbnow,bttvb09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。: b. ?5 d, U. a# w
9 R) m& |! s6 N: J公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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