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材料（4人用）：tvboxnow.com* G: e* c. w$ X. }* }; F8 E. i
米.....2.25量杯
0 W# c% _7 w3 m7 ytvboxnow.com油.....1湯匙（爆雞用）
2 g" a# d. V% e# Atvb now,tvbnow,bttvb霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
9 N8 u8 |3 z; @" ~% V9 F; ?3 w新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）tvb now,tvbnow,bttvb, K7 R" m+ Y0 ^9 Q, f' |
tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 w# ~& Q$ n3 f- [. x
蒸鹹魚材料：tvboxnow.com+ M5 G1 q8 t1 T( F- U- d
油.....2湯匙7 D1 v3 W! m6 G! {6 P
黃糖.....1.25茶匙 R# B8 ]# y7 t' ~% E
薑.....2片（切絲）
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醃雞材料：
6 T! X! t; o3 etvboxnow.com油.....1湯匙
4 a1 Q$ j; Q9 Z. r5 ^) Wtvboxnow.com老薑汁.....1茶匙
4 L x2 J; E& [8 y# |8 ~公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
; ` c2 ?) H( F% I! P7 ]3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
2 L+ ?/ t2 ]6 @' \6 Ttvboxnow.com豆粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" `2 p" J% b% ^) v
麻油.....1/4茶匙
M# g' S( k2 J, U* Atvb now,tvbnow,bttvb
) I1 c9 o/ i* [+ H5 ]( z( m公仔箱論壇) d2 t/ M- {8 P2 x5 u2 C7 ^2 _
煲飯材料：公仔箱論壇% K5 { q: B" J4 L% a: s' L, D
薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb# q1 N; N% ^" B
水.....3/4量杯
$ J1 Y! J4 ]- ]7 O$ F2 x! X+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....3條（切度）
* t3 L0 k! }' u1 E4 m$ m3 t天然清雞湯.....1.75量杯tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 Q7 D1 |; \$ ~) ^/ q: r' d) S
& W/ ?: s4 X/ [tvb now,tvbnow,bttvb
' u H6 z$ b. }5 Y- c' ltvboxnow.com撈飯豉油材料：
# F$ L0 v! R) h! z, i0 a* atvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙
4 T+ |0 P& C: e( u7 ]/ W淘大老抽.....2.5湯匙
4 Q' Q5 A" k I, L7 ^# z/ N; X0 I: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大孖頭抽.....1/2湯匙
6 Z6 V! k" q: D% H) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：% _/ \( _9 @. {1 Z
1. 沖淨鹹魚，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb. x& h8 W. W2 [! u5 Z
8 f; @5 s& g! M( x+ a2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。公仔箱論壇1 }! J* w. V2 d/ P
# H' M9 O. |" L! G& I' H6 l3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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! J- y7 i2 \' G6 M4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。
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2 D9 K. M4 r2 A% h2 i) ^ t' mtvboxnow.com6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。tvboxnow.com$ Z7 C9 O, g9 d
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: d2 p: k, O& E( G' _( H
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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: i: I$ Y; _6 D. ^9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 \7 j; u5 w, d, @1 s
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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