[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

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材料: & ]; R$ d! h0 ?3 i# N" ?
雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙; V5 z9 q8 j: W: Z, I- R

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) T- }7 S& ]3 l8 x- S. ~7 ^公仔箱論壇調味醃料：
/ ]4 Q+ G" v- j- Q0 m( y3 K% @1 D生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 q% v- H* o
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙公仔箱論壇+ q3 R3 n$ t" q$ q0 I" X

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做法:        
4 m9 Y' z5 k9 z! W$ f, E% ~1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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5 H$ F& Y2 a) |4 V+ p6 W2 V; z- z2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。$ }  [3 s1 H% r5 R$ u: L0 w  t$ ^2 e5 k

) |; @$ [% E  J8 ]) E公仔箱論壇3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。