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材料
) _7 @: c- G5 _5 i0 i- j雞蛋.....2顆
( n E0 m- F( q D; Q豆皮.....1張
: T. \0 ~ f5 K) Gtvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個tvboxnow.com: Y" k# y t! k. k& `( J$ x: x& Z/ V
白芝麻.....1大匙
6 D, ~5 [: ^ h7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜糖.....30公克
) u% D1 D/ M2 n$ P. X/ s2 M) e# g芋頭丁.....150公克
9 P5 r6 i9 N7 ?+ I& T豬板油.....150公克
8 F* {& z. \# i; z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
; J$ Q. u7 K: w1 u! R* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 U' l) F h; r/ O4 ?
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調味料
' M I# [* N. b! [7 ^+ G F. w% a白砂糖.....50公克
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) k: S6 N7 x$ Y* H# f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z9 [: W( t7 Stvboxnow.com作法tvboxnow.com- ]4 I5 `* ]3 h8 {/ d, z
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
6 k+ R& k3 w' A( @1 O& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# e3 Y6 {, _' U# \3 h# O. k
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。tvb now,tvbnow,bttvb6 u) H& r' H0 N- j; p
2 T5 P: L9 [% n4 u, A) g, O! ^3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
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3 \! P9 Z `. V* etvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
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1 _) O4 W9 w6 b3 l公仔箱論壇Tips9 f+ o' L8 F- v- Q8 S" n: |
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, P; Q: |; D) F1 }0 _1 x
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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