材料（3人用）：
8 g) U7 G' J& o- c; n% r. Mtvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片tvboxnow.com8 G% S, E5 d- s
葱白.....4條
4 M3 @: B( B9 L/ e& {冰糖.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 Z k! c: ^! r2 P
生抽.....3湯匙- h9 T+ }& M+ \5 V
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 ~# R2 X7 l$ y s
紹興酒.....55克
# q j d( a- Z* S八珍甜醋.....4湯匙
7 ] v% y0 \! R" Q4 D1 K5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒（拍扁）
' u8 |% J: D5 F) \0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
4 M9 w* X# Y0 R. W& f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）* }. e+ @( r! b! I; o
$ K1 ~; L$ g# j) O' b公仔箱論壇做法：
6 j. S! B) Q3 |$ v+ G; M, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。公仔箱論壇9 A) ~- Y6 e) m6 y- i f U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ A/ _5 a `; e( \: z( I
2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。+ O# @# |" \$ A/ W. t. W8 M0 P
8 D3 A* ]. m* ]! W" [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb: a! y$ [/ }/ p6 ^4 }$ z
1 k7 K- |: A% u- v8 d7 ftvboxnow.com4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: W7 E8 [' O7 H" g
( y8 B! r; W& d8 V" ?+ R% D' P# K5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
% }3 o9 K$ y$ N5 B. u公仔箱論壇( D+ N1 y! ]! a9 g* V
6. 熄火，焗排骨2小時。, N/ C, P) z3 }% {( l7 P6 |; e$ t
9 L$ `% R2 e4 Z* _. }2 {tvb now,tvbnow,bttvb7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。' x4 N2 L) R# Q9 c% |
公仔箱論壇9 u7 K% \: K" J; }% b% @
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
| 