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材料(1人分量)：% N+ H' g: Z( f6 ]$ [3 Q: F; U
鹽.....少許公仔箱論壇8 J! L5 T, o; {' j; G3 ^ f
和牛.....200g
2 W; j' S( S/ M( h+ Xtvboxnow.com黑椒.....少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 P" s- h, B% i$ S; w
他他汁：
6 x+ C* G& s- [% V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂 90mltvboxnow.com. `6 k% F' I7 k r7 F
清酒.....少許
1 Q/ c" _! B( X0 |公仔箱論壇醬油.....100ml
3 S7 g; l( |; x" `# l公仔箱論壇日式酸柚子汁.....90ml公仔箱論壇& g$ ?0 g8 [$ u: J/ Z
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做法 r6 z) O9 S& F, ]6 A. y P" L
1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬tvboxnow.com' s# K' {4 ~3 }2 z8 J4 l* W
& @2 N* b5 a! h; Htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)3 E; U- [7 C* ^
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽4 l$ V8 P4 ^$ [" _
) ]9 m. |6 B4 q6 P$ a4.和牛下鑊煎約30 - 40秒7 m# n3 v- l# p" v; J
! Z( @3 V' P" ~- V n5 D5.反轉再煎約30 - 40秒! b. O% l" C. ?- c4 x% j$ X
2 e; w& R3 q. h; C0 S4 c6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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) ]2 G7 U$ {- n9 x- Ptvboxnow.com7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚tvb now,tvbnow,bttvb" n4 N! X8 Y4 J' h, D
1 y5 c6 ?# V5 Ztvboxnow.com8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
6 }% {2 f3 c4 i( r- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \7 b+ k) o2 B& `2.可伴生洋蔥絲同吃。tvb now,tvbnow,bttvb M5 Y: A# ^8 Z0 |, l% u
3 U8 f% H% R- @, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.和牛宜選A5級，味道更佳。
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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