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[西式食譜] 鱈場蟹腳日式釜飯

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材料 (2-3人用)( C& S: o: C' l/ r
鱈場蟹腳.....3-4隻tvboxnow.com) y. D  l5 h  M0 k: o. m
日本本菇.....1小包公仔箱論壇7 a9 Q  L6 g6 a: l) Z. W! s
甘筍.....半條(切絲)" e6 ^3 T6 `4 c. g/ G" r* T" }
珍珠米..... 1杯(洗淨隔水)tvboxnow.com2 E' z: `! Y  V' W, |# O# B+ Y
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' K+ }) X) s! A4 [7 htvboxnow.com煮飯材料
+ B1 z# R# O2 ~6 p5 Otvb now,tvbnow,bttvb味醂.....1.5湯匙
: G8 y4 H* |+ f1 x公仔箱論壇鰹魚汁.....2湯匙tvboxnow.com3 j: H) }! [" `" ~
日本豉油.....1.5湯匙
7 o: w0 Q' g, C; g日式料理酒.....1.5湯匙公仔箱論壇. v; d% S/ ]- A7 V. @1 z6 P6 K
水.....約150ml(水約是米的分量約8成)
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3 a# q+ V% r" Y6 k0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 l& X1 U) o( u# K$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍去皮,切絲。本菇一半原條,一半切粒。tvboxnow.com& g: j4 k, q( O1 W. [3 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% Y# |4 H$ a2 g1 l7 y/ i8 q% W  x
2.蟹腳用廚剪去殼,去掉蟹肉中間軟骨,原條肉留起,近蟹身部分,去殼拆成碎蟹肉。
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3.在一小鍋內,加入已洗淨的米,加水,及煮飯材料拌勻,浸15分鐘。# j  }0 u% p9 A" r2 s; }
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4.蓋上蓋,用中大火煮至水滾,轉小火,用筷箸攪勻以防黐底。
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5.蓋上蓋,繼續小火煮3分鐘。開蓋,加入大部分的甘筍絲,已切碎的本菇粒,及蟹肉碎拌勻。
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6.用一平篩,將材料及飯粒壓平,把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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7.蓋上蓋,繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火,焗5分鐘,即成。tvboxnow.com0 j5 N4 x+ M2 B

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