' A \7 w( r& [" {' Q4 i材料:(4人用), p& ~9 J. P& K, y" g# N3 _- ^
蒜.....2兩tvboxnow.com2 M3 G3 i3 g, N, B1 o
薑.....4片
$ b( e G1 C* R5 ]公仔箱論壇鹽.....少許9 E% g% ~) `0 Y1 b- c
蠔油.....1湯匙4 v2 e# Z# B0 \/ ?$ p
老抽.....1茶匙 u6 o: }9 _1 ?& ^% d8 }
乾身金蠔.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb. W5 `4 `3 v6 P3 D; p4 T j
燒鵝上裝.....一件
$ v, ?8 |3 T6 e* l& k( \ p油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 M0 f7 e4 l+ z; ^
材料
* P! C8 ]8 b/ ^) }tvboxnow.com蠔油.....適量tvboxnow.com& W9 f( P+ {! t# G+ a& ~9 v6 _
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 _$ ^) y2 |6 O+ H$ a( U& I+ ]$ t
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( x% F/ B# c6 X& M
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做法:
7 l( R$ [* S% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將燒鴨去骨,鴨肉切大件,備用;燒鴨骨備用。
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5 N. X0 E8 b' [# j* N6 s) U9 atvboxnow.com2. 蒜頭放入鑊汆水,取出,瀝乾;燒熱油鑊,慢火炸蒜子至金黃色,盛起,備用。tvboxnow.com h5 k o! t6 E, Q; l8 j* f
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後,放入鑊,少許油,爆香,不要煮至太軟身,盛起,備用。
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4. 燒熱鑊,下油,放入薑、燒鴨骨爆香,加水煮出味,加鹽、蠔油煮約2-3分鐘,鴨骨連汁盛起備用。tvboxnow.com; w" p0 X- a; R Z
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟,先整齊放好燒鴨,再放金蠔,然後旁邊圍放蒜子,最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後,倒出鴨汁,用一深碟蓋鋼碟,反轉,把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* m5 m+ Z+ s# _ S
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7. 鴨汁放入鑊煮熱,加入蠔油、老抽,最後生粉水埋芡,上桌。
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1.金蠔不能蒸得太軟,否則欠咬口,香味亦會流失。
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