' A \7 w( r& [" {' Q4 i材料：(4人用), p& ~9 J. P& K, y" g# N3 _- ^
蒜.....2兩tvboxnow.com2 M3 G3 i3 g, N, B1 o
薑.....4片
$ b( e G1 C* R5 ]公仔箱論壇鹽.....少許9 E% g% ~) `0 Y1 b- c
蠔油.....1湯匙4 v2 e# Z# B0 \/ ?$ p
老抽.....1茶匙 u6 o: }9 _1 ?& ^% d8 }
乾身金蠔.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb. W5 `4 `3 v6 P3 D; p4 T j
燒鵝上裝.....一件
$ v, ?8 |3 T6 e* l& k( \ p油.....3飯碗(炸蒜用)
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煮燒鴨骨tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 M0 f7 e4 l+ z; ^
材料
* P! C8 ]8 b/ ^) }tvboxnow.com蠔油.....適量tvboxnow.com& W9 f( P+ {! t# G+ a& ~9 v6 _
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 _$ ^) y2 |6 O+ H$ a( U& I+ ]$ t
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( x% F/ B# c6 X& M
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做法：
7 l( R$ [* S% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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5 N. X0 E8 b' [# j* N6 s) U9 atvboxnow.com2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。tvboxnow.com h5 k o! t6 E, Q; l8 j* f
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvboxnow.com; w" p0 X- a; R Z
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* m5 m+ Z+ s# _ S
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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