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材料(1人分量)：
5 U1 m+ ?3 T5 N8 Y2 f; s3 O鹽.....少許
* I3 t. `2 J7 A- [9 E$ J和牛.....200g
1 ?7 X# o: ?3 H4 F4 C/ I黑椒.....少許
( J: n+ _3 y* d! u0 M* F+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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他他汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: k6 h- R' e7 @; w4 P7 A' M
味醂 90ml
. F6 W+ z E6 o3 Ktvb now,tvbnow,bttvb清酒.....少許tvboxnow.com' I& S. M& e5 m
醬油.....100ml. Z) T$ Y% n' L- c
日式酸柚子汁.....90ml
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做法
/ j- D0 R6 x2 M公仔箱論壇1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬
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8 r) ~, b+ m$ B5 e, ~6 etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)0 n) Z/ ]% H" B; c
& N: \- V w$ y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽
' x) r4 T9 n: Z! b" y/ j1 w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N% U1 t4 F/ U( i( w
4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒
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$ i" \7 R5 l# [tvb now,tvbnow,bttvb6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬
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1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
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: u j/ l3 w* Ptvb now,tvbnow,bttvb3.和牛宜選A5級，味道更佳。tvboxnow.com z5 K7 [+ u8 c2 L0 x2 S' L2 O
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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