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材料：(4人用)tvboxnow.com) x# P2 k# o; y' J* p* i
蒜.....2兩tvboxnow.com( I& k- P. A$ Z
薑.....4片# A4 A5 X4 O2 \9 e" A
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 _6 l( n( t& b+ Q: n1 n" i7 X
蠔油.....1湯匙
1 ?% f e! A& k9 ~0 l9 |- E0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1茶匙
+ h ]7 m: B# x% b5 v# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
: H1 v3 o0 a& b2 l! b% m2 f* Z/ U/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鵝上裝.....一件
6 {) W! C: `: B: l! {9 G公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)
+ o9 u7 E3 r6 P3 b( ] ~" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ \$ ]( i" D% {( K8 Y' x
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煮燒鴨骨
# p9 |( h5 q+ H, `% [! |) ^材料
4 Z, K9 c% p6 @9 p; R% X公仔箱論壇蠔油.....適量
7 f) N; Z# [7 H3 C8 K7 G+ otvboxnow.com老抽.....適量+ `) W; }3 e4 U' X
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& r( `' t8 w$ j# o9 c8 N8 [
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 n. w( G" A3 w. T" |9 j3 ~$ F
1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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6 i' s& R: ^! _+ Btvboxnow.com2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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3 V, s l3 d l, [. @9 o" D" P公仔箱論壇4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。tvboxnow.com6 T! n& y+ }7 U( ?+ ?% L
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。tvboxnow.com. M4 k0 G, d/ _: g
% L0 J+ ], S/ r3 P. h: h) f7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb J4 h$ G; u2 c
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1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 T' R$ O8 ~; C0 P
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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