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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
+ r* X: F0 K& E公仔箱論壇原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。0 r/ _/ v! C; W; J* S( c
製作：
( d* \' o8 i+ Q( u; Y+ n) jtvboxnow.com1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! E% B4 r% E: [
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；4 U& K" O- J9 D6 Y
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；公仔箱論壇$ ]/ X: o) [# D6 u4 _& e5 k- P- M8 C0 T
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
9 [) X3 x& X( U4 c6 y/ C: ^$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。tvboxnow.com8 p+ a2 d0 d! [9 S/ v5 C
製作心得：
, w0 ~* F, x ?& C' V5 G) K* e% otvboxnow.com1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 f# p2 S1 v8 O2 Z$ _1 V3 T# J' j
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;公仔箱論壇& T3 D6 o' p+ n( v5 {3 G
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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